#九陽炒菜機#紅燒排骨胡蘿卜的做法

“這是一道咱們平時經常做的家常菜。排骨提前焯水，能去除掉裡面的污血，吃起來更覺得安心。如果不焯水，直接炖或者紅燒，那肉味更濃。其實經常高溫焖炖，所有的不良物質都能被消毒了，所以即使不焯水也不用擔心啥了。完全看個人的喜好啦！
光吃排骨固然過瘾，但加了脂溶性的胡蘿卜更加有營養了。特別是胡蘿卜素跟油一結合，能轉化為維生素A，對眼睛特別的有好處。平時我們用電腦、手機的頻率比較高，多吃胡蘿卜能夠讓你的眼睛更明亮！”

用料

主料

• 

  排骨500克

• 

  胡蘿卜2根

輔料

• 料酒

  少許

• 大蒜

  數瓣

• 紅燒醬油

  適量

• 鹽

  適量

• 八角

  2顆

• 姜

  1塊

#九陽炒菜機#紅燒排骨胡蘿卜的做法

1.

排骨剁小塊，入涼水中大火煮開

2.

排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夾著在水裡涮涮，就不用再過水洗了

3.

將排骨入鍋中，倒入適量的紅燒醬油、大蒜瓣、八角、姜塊，混合均勻

4.

再倒入熱水，可以多放些

5.

我用了自動炒菜機，裡面沒有排骨胡蘿卜的程序，我就選了一個排骨玉米的程序

6.

用時30分鐘，蓋上鍋蓋後，蓋子上有個攪拌棒，可以時常攪拌幾下，防止粘鍋

7.

將胡蘿卜塊放進鍋中，撒少許鹽，蓋上蓋子，再追加10分鐘

8.

將胡蘿卜切成滾刀塊

9.

放進鍋中，撒少許鹽，蓋上蓋子，再追加10分鐘

10.

完成了，香氣撲鼻

烹饪技巧

如果用普通的炒鍋來做，中途要查看一下水量或者翻動幾次； 用高壓鍋也是可以完成的； 全程用了40分鐘，肉很爛乎，也入味兒； 調料和用量根據自家的口味來調整。