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茄汁鹌鹑蛋煎豆腐的做法

鹌鹑蛋的營養豐富。鹌鹑蛋裡面含有豐富的鐵元素,對於我們血小板的合成很有幫助,外加鹌鹑蛋的營養價值吸收率很好,據統計,蒸煮的鹌鹑蛋吸收率可達100%,所以非常適合身體虛弱的貧血人群。
豆腐,老百姓們的家常菜,物美價廉的好東西。今天那我做的就是把兩者巧妙搭配,用蚝油,番茄沙司調味的美味。

用料

主料

  • 鹌鹑蛋150克

  • 豆腐1塊

輔料

  • 1小勺
  • 蚝油

    1大勺
  • 番茄沙司

    1大勺
  • 適量
  • 香蔥

    2根

茄汁鹌鹑蛋煎豆腐的做法

1.

大豆腐切成麻將塊樣子,兩面都撒點鹽,鹽度按照自己的感覺正好就可以

2.

鹌鹑煮熟去皮備用

3.

小蔥切好

4.

平底鍋放油,小火慢煎,把豆腐兩面煎金黃

5.

倒入煮好的鹌鹑蛋

6.

加半碗水,放入番茄沙司和蚝油,大火煮一下

7.

看到湯汁馬上燒干,放入小蔥

8.

在燒干出鍋

烹饪技巧

大豆腐容易煎碎,最好用不粘鍋,小火慢煎。

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