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白蘿卜排骨湯的做法

白蘿卜排骨湯,是一種老少皆宜的湯,不油不膩,湯色不厚不重,而且味道比較鮮美。這道湯更適合女性朋友喝,白蘿卜中含有較多的纖維,富含水分,宜於保健美容。
民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語,因此,在冬天喝這道湯是非常滋補的。更主要的是這道湯做法簡單便捷,食料搭配也非常簡單。

用料

主料

  • 排骨200克

  • 白蘿卜半根

輔料

  • 適量
  • 適量
  • 蔥花

    適量
  • 姜片

    適量
  • 適量

白蘿卜排骨湯的做法

1.

洗淨排骨,並瀝干水分

2.

將排骨入熱水焯一遍,去掉血水

3.

等到排骨變色後倒出

4.

再次沖洗排骨,並瀝干

5.

將排骨連同姜片放入壓力鍋

6.

開火,炖到壓力鍋開始出聲,改小火

7.

同時洗淨白蘿卜,並去皮

8.

將白蘿卜切成滾刀塊

9.

等壓力鍋降壓之後,放入白蘿卜塊

10.

煮到白蘿卜熟了之後,放入適量鹽

11.

放入適量糖,然後出鍋,撒上蔥花即可食用

烹饪技巧

排骨焯過之後要用水洗淨,沖掉血水

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