參雞湯的做法

“參雞湯是韓國一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮中料理之一。參雞湯不僅不油膩 ，且清爽鮮美，營養價值極高，帶有一股藥香。對於女性來說，食用參雞湯好處很多，可以滋補、養生、美容、去燥，而且在補養的同時，又不必擔心發胖。只滋補不增肥，是渴望瘦身的女性朋友們的最佳選擇喔！”

用料

主料

• 

  雞1只

• 

  糯米100克

• 

  板栗6個

• 

  棗(干)3枚

• 

  人參2根

• 

  枸杞6枚

輔料

• 食鹽

  4克

• 蒜

  3瓣

• 水量

  1800毫升

參雞湯的做法

1.

童子雞去毛、內髒，沖洗干淨，剪去雞頭、腳和屁股，糯米提前用清水浸泡2小時

2.

此步驟用料

枸杞
6枚

熱水將整雞焯燙4分鐘，後將糯米、棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內，用牙簽封口

3.

鍋內加入泡糯米的水，加工後的整雞、人參

4.

蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能

5.

待烹饪結束後，撒入鹽，攪拌一下，將食材盛出，拔掉牙簽即可食用

烹饪技巧

1、糯米等食材會漲發，所以放入整雞腹內不宜過多，7成滿即可；
2、如不喜歡大蒜的味道可以不放；
3、出鍋後可以撒一些蔥花提味，但一定要大蔥花；
4、用糯米水炖雞，既可以去腥而且湯色乳白，使用淘米水也可以。