銀魚炒蛋的做法

用料

主料

• 

  雞蛋4個

• 

  銀魚干適量

調料

• 色拉油

  適量

• 食鹽

  4克

• 蔥

  5克

• 姜

  5克

銀魚炒蛋的做法

1.銀魚干用水泡發

2.泡發後洗淨瀝干待用

3.炒鍋熱油，下入生姜爆香後撈出生姜不要，鍋裡放入銀魚煸炒1、2分鐘後盛出待用

4.雞蛋液加鹽攪拌好，倒入留有余油的炒鍋中，待蛋液稍凝固下銀魚一起翻炒，撒蔥花即可

營養功效

1、銀魚的營養價值很高。目前營養學家普遍承認它是“長壽食品”，是“水中的軟白金”。

2、銀魚炒蛋不但富含蛋白質尤其是必需氨基酸，營養價值很高，而且能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來說，是一道很好的保健安胎食譜，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。