墨魚炒西蘭花的做法

用料

主料

• 

  墨魚適量

• 

  西蘭花適量

調料

• 花生油

  適量

• 食鹽

  適量

• 味精

  少許

• 蒜

  適量

• 澱粉

  適量

• 朝天椒

  適量

墨魚炒西蘭花的做法

1.新鮮的墨魚去骨、去內髒，剝去表面黑魚，洗淨。墨魚頭剁去，另行處理

2.在墨魚內面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊

3.將菜花摘小朵，放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 洗淨

4.鍋內加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出

5.炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒

6.同時，這邊鍋裡灼燙西蘭花

7.把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中，加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻，起鍋

營養功效

1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。

2、墨魚具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效。