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豬肝拌菠菜的做法

用料

主料

  • 豬肝(熟)150克

  • 菠菜200克

輔料

  • 蝦米

    5克
  • 香菜

    1棵

調料

  • 食鹽

    適量
  • 醬油

    適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 香油

    適量
  • 蒜泥

    適量

豬肝拌菠菜的做法

1.將豬肝切成小薄片,海米用溫水浸泡好。

2.將菠菜擇洗干淨,切成3厘米的段,放入開水中燙一下撈出,再放入涼開水中投涼,控淨水;將香菜擇洗干淨,切成2厘米長的段。

3.將菠菜放在盤內,上面放上豬肝片、香菜段、海米。

4.取一碗,放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油,兌成調味汁,澆在菜上即成。

5.注意兌成的調味汁不要過鹹、過酸,要鹹酸適中,否則菜就失去了清香。

健康小常識

1、此菜含有豐富的優質蛋白質及易被人體吸收利用的鐵、鈣、鋅等礦物質,

2、含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、葉酸,孕婦多食可增加鐵含量,預防妊娠中、晚期貧血。

3、此菜清淡,鮮香,適口。

 

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