歡迎來到【天天健康網】

 天天健康網 >> 健康飲食 >> 四季飲食 >> 春季飲食 >> 春吃豆腐 營養健康不油膩

春吃豆腐 營養健康不油膩

  春季,氣候多變,豆腐是食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝髒,增加免疫力並且還有解毒作用。

 

  豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。春天的飲食宜清淡,豆腐營養豐富又不肥膩,正是春季的養生良品。

  豆腐味甘性涼,具有益氣和中、生津解毒的功效,可用於赤眼、消渴等症,並解硫磺、燒酒之毒。豆腐還有解酒精的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品。豆腐中不含蛋氨酸,所以可和蛋類、肉類一起食用。

  豆腐最好是在購買當天食用,否則容易變質。

  美食推介:

  味噌豆腐蔬菜湯

  味噌是日本的一種調味料。它由大豆制成,富含營養和食物纖維,可以抑制體內脂肪、膽固醇的積聚,幫助縮短有害細菌停留在體內的時間,改善便秘,幫助排毒養顏。 味噌風味獨特,有點像我們的面豉醬,常配豆腐、蔬菜等做成湯,不妨一試。

  做法:

  1. 將白芝麻用干鍋炒5-10分鐘,備用。

  2. 豆腐洗淨,切成小塊;番茄洗淨,切6瓣;

  3. 玉米筍洗淨;胡蘿卜洗淨去皮切小塊;小棠菜洗淨擇好;

  4. 煮沸清水,放入味噌和冰糖(味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌勻),待融化後放入玉米筍、紅蘿卜、豆腐、番茄煮10-15分鐘,再放入小棠菜,待菜熟即可關火,上桌前撒上白芝麻。

春季飲食夏季飲食秋季飲食冬季飲食四季飲食

Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved