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初春吃韭菜有什麼好處 益肝健胃降血脂

  俗語說春初早韭,秋末晚菘,是指初春早生的韭菜和秋末晚生的青菜是最好吃的。初春吃韭菜有什麼好處呢?

  韭菜是我國古有的菜種,根據歷代本草的總結,韭菜溫中、行氣、散血、解毒的作用是肯定的。作為藥物,民間多用,如以韭子研末治呃逆,每次9克,每天3次;喝韭菜汁治鼻出血,每次50毫升,早、晚各1次;用韭菜根治大便干結,搗如泥狀,加入適量黃酒沖服,每天1次。

  在一些方書中韭菜還有“壯陽草”、“起陽草”的別名,春季常食除了可輔助治療陽痿、遺精外,還是治療小便頻數、遺尿、淋濁、瀉痢、帶下、腰膝酸軟冷痛等證的要藥。《千金方》中有治療虛勞遺精的韭菜粥,是用韭子與稻米共煮為粥的。

  菘,通常指白菜,又名大白菜,古諺語還有“粟為口中食,菘為養老藥”之說。白菜中含有豐富的纖維素,過去人們曾把它當成廢物,而近代則認為它在人體內起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時間,以清潔口腔,鍛煉牙齒,促進消化液分泌,進而提高人們對飲食物的消化吸收。它又能增加飽腹感,從而達到減肥的目的。它還能起到潤腸通便的作用,以保持腸道清潔,大大降低某些癌證和慢性病的發病率。

  韭菜作為藥用,有解熱除煩,通利二便,養胃生津之功。治傷風感冒,老白菜根煎湯;治氣管炎,白菜、生姜、大蔥煮食;治大便秘結,豬油炖白菜湯常喝;治癰疽發背,白菜搾汁口服;治過敏性皮炎,白菜加枯礬少許搗爛外用;治腳手凍瘡,白菜根、辣椒柴熬水泡洗;解酒醉,白菜籽研末溫水沖服。

  春季吃韭菜7大好處

  增進食欲

  韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。

  益肝健胃

  韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

  散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

  潤腸通便

  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

  殺菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

  護膚明目

  韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

  降血脂

  韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。

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