秋梨膏也叫雪梨膏，是膏滋方的一種，以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物精心熬制而成的藥膳飲品。
1、秋梨膏最早是皇宮御用養生品
2、秋梨膏只是膏滋方中的“冰山一角”
3、潮人必會：千年止咳秘方家庭自制法
4、膏滋方實用寶典 讓你徹底認清膏滋方
5、七大膏滋方潤燥養陰 秋季最適合女性
6、身體亞健康？用這些膏滋方來調理！
上期回顧：節後8大強力刮油解膩食品
是皇宮御用養生品——最早的秋梨膏源自唐代
相傳在遙遠的唐代，養在深宮的當朝皇帝武宗李炎，得了一場病，終日只覺口干舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無良方。
某日，來了一位青城山下來的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”，病真的好了。
據說，這就是最早的秋梨膏。
秋梨膏一直作為皇宮的御用養生佳品，滋潤了自唐以來的皇上和他的一家子老小。直到清時，才由宮中太醫將此方帶到民間，使得京城內的百姓們，自此以後，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味，在深秋時節，這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。
其中用到的幾味材料：秋梨潤肺，紅棗補血，老姜暖胃，蜂蜜養神，絕對是秋季滋補良品。而且可以一直吃到冬天哦。
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秋梨膏只是膏滋方中的“冰山一角”
膏方最早源於一本叫做《神農本草經》的中醫聖典，有滋補強身、抗衰延年、防病駐顏等功效。傳說，古人研制的神秘膏方，只在宮廷和上層社會流傳。正因其流傳渠道單一且秘密，很多秘方早已失傳，民間熟知的“龜苓膏”“秋梨膏”只是其中的冰山一角，真正如慈禧一生鐘愛的菊花延齡膏、楊貴妃獨享的紅玉膏等滋補聖品少為人知。
你未必知道的膏滋方3大功效
補虛扶弱
虛弱是指機體對外界適應能力，免疫功能及抗病能力較健康水平低下，不一定具有臨床檢驗指標的異常。凡是氣血不足、五髒虧損、素體虛弱者或因外科手術、婦女產後以及大病、重病、慢性消耗性疾病等恢復期出現各種虛弱症狀，都可以用膏方調養。膏劑藥性緩和持久，又便於久服或貯藏，對各種虛證有獨特功效。特別是冬令時期，人體肌膚致密，對滋補營養性物質更能藏而不洩，如能抓緊這段時間，選用適當膏方進補，有投資少、收效大的優點。經常服用膏劑，必能增強體質，使虛弱者恢復健康。
防病治病
膏方不僅用於虛症，也能治療實證。如外邪侵襲或自身髒腑功能失調，導致濕熱、痰濁、瘀血等蘊積體內，引起各種病症，也可通過內服膏劑治療。眾所周知，市售枇杷膏化痰止咳，益母草膏治婦女月經不調，夏枯草膏治甲狀腺腫均有一定效果。因此由老中醫診斷，針對患者的不同情況開方制膏進行防病治病實為上策。
抗衰延年
中、老年時期是體質由盛轉衰的時期，中年人工作負擔較重，尤其是從事腦力勞動以及企業老總們，如果不加注意，就容易出現體虛或未老先衰的各種疾病，如失眠、心悸、頭暈目眩、神疲乏力、腰酸腿軟、耳鳴、記憶力衰退等。嚴重的可積勞成疾甚至早夭。所以中年人及早注意健康投資，經常制膏內服以增強體質，防止早衰是非常必要的。老年人氣血衰退，髒腑功能低下，如能重視調養，常服膏方以益氣養血，防病治病，必能延緩衰老、益壽延年。
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潮人必會：千年止咳秘方家庭自制法
材料：鴨梨5個(雪梨也可)，去核干紅棗80克，老姜20克，冰糖100克，蜂蜜100ML
做法：
1、鴨梨洗淨去皮，把擦板放在煮鍋或大碗中，用擦板將梨擦出梨蓉和梨汁
2、老姜去皮切成細絲，干紅棗洗淨後，瀝干水分，切成小塊去核
3、把姜絲、紅棗和梨汁梨蓉、冰糖一起放入鍋中，大火燒開後，蓋好蓋子小火慢煮約30分鐘
4、用漏勺或濾網撈出鍋中的梨蓉、紅棗，將梨汁過濾擠壓出，過濾掉紅棗、姜絲和梨蓉，只剩梨汁
5、繼續用小火煮約60分鐘即可，離火晾涼
6、晾涼後，倒入蜂蜜混合均勻，即可裝入密封容器中，放入冰箱保存
7、吃的時候，盛出1－2勺秋梨膏，用溫開水沖調勻即可（不要用熱水，會破壞蜂蜜的營養）
備注：
1、制作中還可加入一些羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材一起煮制，分別有不同的保健效果
2、材料的比例可以適當調整，如果紅棗較多，秋梨膏顏色會較深，棗的味道也會蓋過梨的味道
3、姜不要隨意多放，否則味道會受影響。如果不反感姜的味道，煮時多放些姜，冬天食用時會有很好的暖身效果
4、最後煮制的時間，可以根據自己需要的濃稠度調整
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膏滋方實用寶典 讓你徹底認清膏滋方
什麼是膏方？
中藥膏方（亦稱膏滋方），是以復方中藥煎熬，去渣濾清，取汁濃縮後，以膠或蜜等賦形劑調制而成的膏狀內服制劑。
是藥品、食品、保健品？
中藥膏方是以中醫藥理論為基礎的傳統劑型，是藥品，膏滋方不僅是滋補強壯的藥品，更是治療慢性疾病的最佳制劑。膏滋方，顧名思義具有潤澤、滋補的作用。
膏方分類
根據制作過程是否加入蜂蜜將膏方分為清膏和蜜膏，中藥煎煮濃縮後直接收膏者為清膏，收膏時加入蜂蜜稱為蜜膏（又稱“膏滋”）， 根據膏方中是否含有動物膠或胎盤、鹿鞭等動物藥，可將其分為素膏和葷膏，素膏由中草藥組成，不易發霉，四季均可服用；葷膏中則含有動物膠（藥），多屬溫補之劑，且不易久存，一般冬季服用。
膏方有什麼特點？
1、膏方是根據患者不同體質特點和不同症狀、體征而組方，充分體現了辨證論治和因人、因時制宜的個體化治療原則，針對性強，非一般補品可比；2、中藥膏方藥味相對較多，一般在20味~40味左右，因此兼顧面廣，適合比較復雜的疾病的治療。一料膏方的常用劑量約相當於湯劑20~40劑，通過特殊工藝將其濃縮而成；3、口感好，不傷脾胃，適宜久服，簡單方便。
哪些人可以用？不同人群分別適宜什麼膏方？
膏滋方對多種疾病有治療作用，包括呼吸系統、消化系統、循環系統、神經系統、泌尿系統疾病，婦科、兒科方面的疾病等等。特別是對一些慢性、難治性、反復發作性的疾病的治療有較好的效果。另外，重病、久病後體虛的康復如手術後、出血後、大病重病後、產後等身體極度虛弱的人；輔助治療，減少藥物的副作用等，如腫瘤患者。對於中老年同志來說，膏方除了上面的治療作用外，養生保健也是非常常用的方法，而對於白領一族，最常見的就是亞健康人群如：失眠、乏力、無食欲、易疲勞、心悸，抵抗力差、易激怒、經常性感冒或口腔潰瘍、便秘等等。也可以使用膏方調理。
膏滋方和熬制的中藥有何區別？
和熬制中藥不同主要是劑型的不同，治療價值一樣。
對於快節奏的現代人來說膏滋方有什麼優點？
對於現代人來說，生活節奏快，工作壓力大，甚至看病都要擠時間，那膏方服用時間長，尤其是現在的包裝方式有很多種，已經擺脫了傳統的壇壇罐罐的包裝方式，我們西苑醫院的膏方更是采用了一次量的小包裝方式，攜帶方便，保質期長，而且衛生干淨，不易污染，服用非常方便。
開膏方有什麼講究？什麼是開路方？
膏方藥物品種多，而且藥量大，貴重藥材多，價格也較高，所以在開膏方的時候有些注意事項需要重視：1、根據病情加以辨證施治，或標本同治，或虛實兼顧，以調理陰陽、祛病強身，不宜一味補益，以免戀邪。2、應注意體質與藥性的協調，偏於陽虛體質避免應用陰寒傷陽類藥材;偏於陰虛體質避免助火傷陰的藥材。3、應該注意血證不宜用辛熱剛燥之劑，孕婦忌用破氣活血滑利之藥。4、膏滋方以平緩、長效見長，不能追求 “立竿見影” 的療效而濫施質精昂貴藥材，適當配以滋潤、膠稠類藥材，從而利於成膏。5、脾胃功能低下、舌苔厚膩者，及有感冒症狀等患者，必須先健脾驅邪，然後進補，否則閉門留寇，反而使應狀加重。6、糖尿病患者忌用冰糖、怡糖、蜂蜜，可以用木糖醇或女貞糖。
一般醫生在給病人開膏藥方劑之前，都會讓病人先服用一些具有調理作用的藥物，這些藥也就是民間常說的“開路藥”，或稱“開路方”。
開路方一般需服用1-3周，有的病人可能需要更長的時間。服用開路藥以後，經醫生再次綜合的診察後，確定病人的身體狀況已經適應於服用膏滋方藥了，然後再給病人開膏滋方藥。當然，也有一些病人的身體狀況對服用膏滋方藥無大礙，服用後不會引起任何不良反應，就不用服開路藥，而直接進服膏滋方藥，及時進補。
膏滋方服用方法
膏劑宜空腹服，可用溫開水和勻沖服，也可以噙化（亦稱“含化”，將膏滋含在口中，讓藥慢慢在口中溶化）。如空腹服用不適，可在飯後服用。如膏滋稠厚，難以烊化，則可隔水蒸化後服用。服用劑量要根據病情或身體情況及藥物性質而決定，特別與患者消化功能關系密切。一般應從小劑量開始，逐漸增加，如每日先服一湯匙（5～10克），如果消化功能正常，或病情需要，再改為早晚各服一湯匙。
注意事項（不宜膏方進補者）
1、服藥時感冒，突發急性疾病，或服用膏滋方後舌苔厚膩者，應暫停服用。宜選用湯劑以理氣和中，運脾化濕，並治療當時患者的主要矛盾，即急則治其標。
2、病人服用膏滋方後自覺不適，如腹脹，納差，應分析原因，判斷是否存在濕邪中阻，或脾胃虛弱之候，並減量服用膏滋方，可同時配合運脾化濕方，以助消化。
3、服用膏滋方後出現腹瀉現象，應注意膏滋方是否過於滋膩，或含有通便作用的藥物，可減量並改為飯後服用。必要時停服，另以健脾助運中藥調理，消化功能恢復正常後再服用。
4、服用膏滋方後出現上火現象，如齒龈、鼻腔出血，面赤生火，應分析患者是否屬熱性體質，膏滋方是否過於溫燥，宜減量服用，並可用清熱瀉火中藥煎湯代飲，沖服膏滋方。
5、某些常人膏滋方的中藥，如何首烏、補骨脂、川楝子、黃藥子等，對一些特殊體質的患者容易引起肝功能異常，故長期服用出現食欲減退、目黃或有藥物性肝炎病史者尤要注意檢查肝功能。一旦發現肝功能損害，應立即停藥，並進行保肝治療。
6、服用膏滋方後出現過敏症狀，如荨麻疹、皮膚瘙癢，應立即停藥，並進行相應處理。
飲食禁忌
忌口：服用膏滋方時不宜用茶水、牛奶送服。服人參膏時忌服蘿卜；服首烏膏時，忌豬、羊血及鐵劑。一般服藥期間，應忌食生冷、油膩、辛辣等不易消化及有特殊刺激性的食物等以及綠豆等具有解藥性的食物。針對患者不同的體質，又有不同的講究。如陰虛體質的人在服膏滋方期間，忌食辛熱的食品，如狗肉、牛肉、姜、蒜、蔥等，陽虛體質的人忌用寒性食品，如柿子、黃瓜等，在炎熱夏天，尤其應慎冷飲瓜果之品。
西苑醫院劉征堂副主任醫師提醒您：
對於膏滋方滋膩，脾胃運化功能差不能耐受的患者，宜先服開路方以調理脾胃。等患者整體狀況較佳適合使用膏滋方時，再行進補。
專家介紹：
劉征堂，男，39歲，醫學博士、博士後，副主任醫師，中國中醫科學院西苑醫院老年病科副主任。中國中西醫結合學會養生學及康復醫學專業委員會青年委員副主任委員，中國藥膳研究會理事。
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七大膏滋方潤燥養陰 秋季最適合女性
1、洋參芍藥膏
西洋參100克，赤芍150克，麥冬150克，炒棗仁120克，煉蜜適量。將諸藥水煎三次，三液合並，文火濃縮後，加煉蜜收膏。分10日服，每日二次。可益氣養陰，適用於氣陰兩虛型冠心病，症見氣虛乏力、舌質偏紅、手足發熱，入夜尤甚等。
2、秋梨膏
秋梨20個，鮮藕1500克，麥冬300克，鮮姜300克，冰糖300克，蜂蜜適量。先將梨、棗、藕、姜搗爛熬汁，濾去渣滓再加熱熬膏，下冰糖溶化後，再以蜜收之，可分20天早晚服用。可清肺降火，止咳化痰，潤燥生津，除煩解渴。適用於虛勞咳嗽，口干津虧，虛熱口渴，酒精中毒等。
3、消渴膏
枸杞子150克，山萸肉100克、女貞子仁150克，天花粉60克。文火多次煎熬，去渣取汁，加蜂蜜調味成膏，分10天服完。可補益肝腎脾三髒陰精陰液，適用於2型糖尿病肝腎陰虛型，症見舌質偏紅、口干咽燥、時感內熱者。具有治本降糖的良好功效。
4、百合麥冬膏
百合、麥冬各300克，蜂蜜適量。將百合、麥冬水煎取汁，共煎3次，3液合並，文火濃縮，兌入蜂蜜煮沸，候溫裝瓶。20天服完，每日2次，溫開水沖服。可潤肺止咳，適用於肺燥干咳、陰虛型慢性支氣管炎。
5、枸杞雪梨膏
枸杞100克，川貝母、百合、款冬花各60克，麥門冬100克，雪梨1000克，冰糖適量。將雪梨搾汁備用，梨渣同諸藥水煎2次，2液合並，兌入梨汁，文火濃縮後納入冰糖適量，煮沸即成。分10日服完，每日2次。可清肺潤喉，生津利咽。適用於陰虛內熱型慢性咽炎、秋燥咳嗽、肺燥干咳等症。
6、杏仁膏
杏仁、枇杷葉、北沙參、川貝母、阿膠各100克，生姜汁70毫升，蜂蜜200克。將阿膠搗碎炒黃為末，將以上各藥放入砂鍋用小火煎熬一小時收汁並減少水分，然後加入蜂蜜收膏。分10日服，每日2次。可潤肺止咳，清熱化痰。適用於咳嗽痰稠、久咳不愈之症。
7、瓊玉膏
西洋參100克，生地黃120克，茯苓100克，蜂蜜100克。將三藥小火熬汁，然後用蜂蜜收膏，放入瓷器內備用。每日1次，每次2匙，早晨空腹服下。可滋陰潤肺，益氣補脾。適用於慢性支氣管炎與支氣管擴張引起的咽喉干燥、干咳、消瘦乏力之症。
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身體亞健康？用這些膏滋方來調理！
中藥膏滋方在治未病，在調控、糾正亞健康狀態方面有顯著療效。
亞健康狀態常見的臨床表現主要有長期疲勞，反復感冒，畏寒怕冷，睡眠障礙等。
長期疲勞
長期疲勞是一種自我感覺，也是亞健康的主要標志和典型的表現。常聽人說：每天忙忙碌碌的工作，弄得我頭昏腦脹、精疲力竭。“在辦公室，我整天與空調、電腦、電話相伴，弄得我煩躁頭暈，熬到下班回家，往沙發一趟，連飯都懶的吃，什麼事都不想干。”也有人說：沒完沒了的作業，一場接一場的考試，弄的我腦子裡迷迷糊糊，說話無力，健忘失眠，還聽人說，我 雖然退休在家，不是帶孫子，就是洗衣服，做飯，活的很累。以上這些敘述就是疲勞這一亞健康狀態的各種表現。
一、軀體性疲勞
工作時間過長，體力勞動過度、體育鍛煉運動量過大均可造成軀體性疲勞，一般在休息後可以恢復，如長期疲勞又得不到休息，是身體長期處於亞健康狀態，可使身體抵抗力下降，產生各種疾病，中醫學認為軀體性疲勞與肺脾氣虛的關系最為密切。治療當從補益肺脾之氣，強壯精神入手。
推薦膏滋方：白參粉30克，炙黃芪400克，黨參400克，黃精400克，山藥500克，茯苓400克，刺五加400克，絞股藍300克，大棗500克，龍眼肉500克，阿膠200克，浮小麥500克，炙甘草100克。
二、腦力型疲勞
學習壓力過大，學習時間過長，甚至經常開夜車或整天與電腦、文件、數字打交道。長期伏案工作，中間又不注意休息，均可引起腦力性疲勞，這一亞健康狀態容易使人誘發神經衰弱，智力衰退等疾病，中醫學認為腦力性疲勞與腎精虧虛的關系最為密切，治療宜補腎益精，健腦安神為主。
推薦膏滋方：熟地黃500克，制何首烏500克，桑葚300克，枸杞子300克，山茱萸200克，山藥500克，鹿角膠300克，黑芝麻粉150克，核桃仁粉150克，牛骨髓500克，伏神300克，炙遠志200克，紫河車250克，菟絲子300克，炙甘草500克。
三、心理性疾病
整天做一些自己不樂意干的事情或工作，雖然工作量不大，但精神不舒暢，心情受壓抑，感到活得累，有人剛上班，剛干活片刻，就覺得周身無力，有人剛拿起書本就感到精神厭倦，這些表現都屬於心理性疲勞，入心理上得不到及時調試，日久可誘發失眠，憂郁，高血壓病，冠心病，胃病等心身疾病，中醫認為心理性疲勞與肝瘀氣質，疏洩調達功能失調有密切的關系，治療應重視心理調整，愉悅精神，膏滋方可采取疏肝理氣，解郁增力法則。
推薦膏滋方：柴胡300克，白芍400克，當歸300克，枳殼300克，郁金300克，金橘葉500克，山藥300克，佛手200克，青皮200克，太子參250克，陳皮200克，玫瑰花50克，綠梅花50克，伏神200克，柏子仁200克，玉竹300克，蓮子心100克，炙甘草30克。
臨床上，許多疲勞人有軀體和腦力兩方面因素，有的疲勞時腦力與心理兩者導致，有的疲勞可能是軀體，心理和病理三者因素綜合，稱為綜合性疲勞，采用膏滋方調理上，克根據其側重，定開不同的膏滋方調理。
臨床上的病理性疲勞，如消化系統疾病，心腦血管疾病，造血系統疾病，內分泌代謝疾病，腫瘤和一些傳染病均可引起疾病症狀，疲勞往往是一些疾病的先兆症狀，前驅症狀，這種疲勞往往在工作量，活動量並不大時候出現，疲勞程度中，休息後難以消除，仔細觀察一下，病理性疲勞大多會伴有其他症狀，不屬於亞健康狀態，要早就醫。
反復感冒
感冒有輕重之分，輕的稱為傷風，重的稱為重傷風，中醫稱為時行感冒，本病包括蜥蜴的上呼吸道感染和流行性感冒在內，反復感冒時指在單位時間內反復發作，過於頻繁，有的人每個月發生多次感冒，觀察病程在一年內不愈者可判斷為反復感冒。
反復感冒屬於亞健康狀態的一種表現，可以由多種病原體誘發，但根本原因是機體免疫功能低下，也和人體缺乏多種微量元素有關，中醫學認為反復感冒者多因肺氣虛弱或肺脾氣虛，表衛失固，抗御外邪侵犯的能力減弱所致。根據中醫“急則治其標，緩則治其本“的原則，當感冒發生後，出現怕冷發熱、頭痛鼻塞，打噴嚏流鼻涕，咳嗽時對症治療，采用緩解感冒症狀的藥物或食物，但治療重點要放在感冒緩解期，膏滋方治療原則應從補益肺氣，益氣健脾，提高免疫功能入手，從根本上治療反復感冒這一亞健康狀態，較長時間服用膏滋方才能收斂，一般要2到3個月，
推薦膏滋方：白參須50克，生黃芪500克，黨參300克，白術300克，防風250克，麥冬300克，黃精300克，絞股藍250克，五味子250克，大棗250克，龍眼肉250克，山藥300克，杏仁200克，陳皮50克，砂仁20克，炙甘草30克。
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