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綠豆怎麼吃最防暑

更新時間: 2022-06-11

  夏季吃綠豆能增強食欲,因為綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經、增加食欲的功能,為機體許多重要髒器提供必需的營養。

  綠豆還能降血脂,綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效,從而預防冠心病、心絞痛。

  綠豆還能降膽固醇,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

  此外,綠豆還能抗過敏。根據臨床試驗表明,綠豆的有效成分具有抗過敏的作用,對荨麻疹症狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒,對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。

  中醫推薦食譜

  綠豆白菜湯

  材料:綠豆100克,白菜心3個。綠豆洗淨,煮到快熟的時候加入洗干淨的白菜心,小火煮20分鐘,喝湯。

  功效:此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

  綠豆甘草湯

  材料:綠豆150克,甘草60克。綠豆、甘草洗淨,放鍋裡加水500毫升,大火煮沸後改小火煮15分鐘,喝湯。

  功效:此湯具有解百毒之功效,尤其是因為一些蔬果藥物殘留在體內積累的毒素較多的話,可以經常喝此湯解毒。

  綠豆海帶湯

  材料:綠豆100克,海帶50克。文火煮洗淨的綠豆,煮20分鐘,而後加海帶再煮20分鐘,喝湯吃渣。

  功效:降血壓、血脂、去小兒痱子。

  綠豆南瓜粥

  材料:綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘,而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可。

  功效:清熱解暑,預防中暑。

  

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