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驚蟄節氣為什麼吃梨?多吃梨可潤肺止咳

驚蟄,古稱“啟蟄”,是農歷二十四節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日,太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。每逢驚蟄時節大家都說要吃梨,驚蟄節氣為什麼要吃梨?驚蟄應該怎麼吃梨?今天就來了解下關於驚蟄吃梨的相關知識。

關於驚蟄吃梨的習俗

在民間素有驚蟄吃梨的習俗。驚蟄吃梨源於何時,無跡可尋,但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家,先祖渠濟是上黨長子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長日久有了積蓄,在祁縣城定居下來。雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃後說,先祖販梨創業,歷經艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富,將開設的字號取名“長源厚”。後來走西口者也仿效吃梨,多有“離家創業”之意,再後來驚蟄日也吃梨,亦有“努力榮祖”之念。

關於驚蟄吃梨還有幾種說法:

1、古代時生物類別比較多,有些傳染病也沒有100%的特效藥,而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候,吃梨是提醒大家小心並預防。

2、驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。

3、蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨,一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”,據說,驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼,可保全年的好收成。

驚蟄為什麼吃梨?

其實驚蟄之所以要吃梨,主要還是與氣候有關,因為驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽,而吃梨可潤肺止咳。 《本草通玄》中說,吃梨有“生者清六腑之熱,熟者滋五髒之陰”的效果。梨,性寒、味甘,歸肺、胃經,不管是生食、蒸熟、搾汁,還是烤熟或是煮水都有清熱養陰、利咽生津、潤肺、止咳化痰等功效。

驚蟄三種方法吃梨更養生

那麼驚蟄怎麼吃梨?梨可以將其蒸著吃,也可以搾汁,還可以煮水,都能起到不錯的養生效果。

蒸熟

這是一種傳統的食療補品,先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉、並切塊;再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)及適量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸鍋裡,大火蒸45分鐘左右,取出後即可食用。

這種吃法不僅潤肺,還有止咳化痰之功效。如果有嗓子不舒服的話,盡可以放心食用。

搾汁

把生梨去皮、去核,用搾汁機搾汁後取400毫升左右,再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。

煮水

這種方法制作簡便,把生梨切片,再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮,可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。

梨還可以與陳皮煲湯,材料為梨1個,陳皮2大匙,冰糖4大匙。將梨洗淨切成塊,梨塊,陳皮下入湯鍋中,煮開後再煮20分鐘後,調入冰糖煮到冰糖完全融化即可。提醒:用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。吃梨的時候注意飲食清淡,因為食油膩食品會導致腹瀉。

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