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為何“一年之內秋不食姜”

  姜不僅是餐桌上離不開的調味品,也備受養生人士推崇。但俗話說,“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜”,生姜也非時時適宜。

  

為何“一年之內秋不食姜”

  秋天氣候干燥,最易傷肺;生姜性溫味辛,辛入肺,久服易傷陰動火,出現咳嗽、咽喉腫痛等症狀,加重秋燥對身體的傷害,故“秋不食姜”。

  中醫認為,白晝為陽,黑夜為陰。夜晚人體應該陽氣收斂、陰氣外盛;生姜性溫味辛,辛能發散,晚上食用生姜,易出現咳嗽、口燥咽干、心煩不寐、盜汗心悸、咽痛音啞等症狀,故“夜不食姜”。

  但是,秋不食姜並不是絕對的,需要辨證對待。對於體質偏寒之人,如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷,並且有嘔吐清涎的表現,或者病人屬於虛寒體質,患的又是“寒證”,此時秋季食用姜可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用,不必顧忌。生姜含有揮發油、姜辣素、姜酚、樹脂及澱粉等,能加速血液循環,刺激 胃液分泌,促進消化,還有抗菌和減少膽結石的作用。體寒的人早上吃一點姜,對健康有利。

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