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石榴既可食又可藥

    石榴含有人體所需的多種營養素,生吃鮮甜潤喉,生津止渴,還可加工成清涼飲料。若將其剝皮去子切碎,同西米熬煮成粥,調入白糖、桂花,便成了美味保健的石榴西米粥,食之清腸胃、助消化。

    石榴可全株入藥,治多種疾患。其花,性平,味酸澀,可治咳血、肺痛、中耳炎、月經不調。譬如治咳血,取鮮白石榴花24朵,配適量白糖炖服。明人李時珍《本草綱目》載:石榴皮“止瀉痢、下血、脫肛、崩中帶下。”治久痢不愈,可將陳石榴皮焙干,研為細末,以米湯調服,還可治遺精、牛皮癬,稻田皮炎、腿肚生瘡。石榴根可治蛔蟲、絛蟲病、腎結石、糖尿病、乳糜尿。如治腎結石,可取石榴根、金錢草各30克,以水煎服,療效特佳。

    現代藥理研究表明,石榴含鞣質、樹脂、甘露醇、異石榴鹼等成分。其花、果皮、根皮能抗菌、抗病毒,對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、變形桿菌等均有明顯抑制作用。臨床以石榴皮制成煎液,對細胞菌性痢疾、阿米馬痢疾等多種感染性疾病的療效均比較理想,其根皮煎液殺滅絛蟲作用甚強。近年日本醫藥界研究用石榴果實治肝病、高血壓、動脈硬化也有一定療效。

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