吃魚眼真的可以明目？

長期以來，很多家長認為“吃什麼補什麼”，在保護兒童視覺方面，認為吃魚眼可以明目。然而，專家表示，其實魚眼睛等食物並不是保護幼兒眼睛的最佳選擇。

中國營養學會婦幼分會委員、中山大學營養學系教授蔣卓勤指出，魚眼睛雖然含有營養素，但營養素的含量不高，難以達到補眼作用。如果嬰幼兒父母還僅僅停留在吃魚眼來補眼，是遠遠不夠的。

蔣卓勤在中華醫學會兒科分會嬰幼兒學組和惠氏公司聯合舉辦的中國嬰幼兒視覺和學能發展知識研討會上指出，０－４歲是孩子眼睛發育的高峰期，家長要注意保護嬰幼兒眼睛的發育，要知道飲食均衡和合理的營養搭配對保護眼睛尤其重要。

對於嬰幼兒視覺而言，葉黃素、維生素Ａ、ＤＨＡ、ＡＡ等都是有益於寶寶眼睛發育的重要營養元素。其中，作為一種幫助眼睛的關鍵抗氧化劑，葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區，有助於保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。此外，葉黃素作為抗氧化劑，能夠有效幫助保護視網膜免受氧化損害

蔣卓勤介紹說，人體自身不能合成葉黃素，需要從食物中獲取。母乳中含有豐富的葉黃素，在不能母乳喂養或者母乳不夠的情況下，應該為嬰幼兒選擇富含葉黃素的配方奶粉，或者注意讓嬰幼兒從日常飲食中攝取葉黃素，如菠菜、甘藍等深綠色蔬菜。