歡迎來到【天天健康網】

 天天健康網 >> 健康飲食 >> 飲食誤區 >> 不能與豬肉一起搭配吃的食物

不能與豬肉一起搭配吃的食物

豬肉是人們常吃的食物之一,豬肉與食物的搭配也許很多朋友都喜歡,但是搭配的正確還是錯誤也許沒有多少人知道,那麼豬肉不能與哪些食物搭配呢?

大豆

從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;

還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄炖黃豆是不合適的搭配。

羊肝

中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。

這主要是因為羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。

豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹饪角度講看,亦不相宜。

香菜

芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。

芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。

一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。

二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。

性味有所抵觸,故不宜同食。

“肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨著生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的

四季飲食飲食常識飲食誤區母嬰食譜食物百科飲食調理保健常識

Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved