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教你如何識別最易被商家摻毒的食物

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1.干辣椒

警惕:硫磺熏過,顏色不能太亮麗。
  識別方法:硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的干辣椒顏色是有點暗的。
  用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的。仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。

2.海帶

警惕:化學品加工,特別綠的不能買。
  識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的。
  一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。正常情況下,新鮮海帶通常經開水燙後,再晾干處理,顏色是灰綠色的。

3.蘑菇

警惕:漂白粉泡過,雪白透亮中看不中吃。
  識別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的,難免會沾上草灰。
  而且正常蘑菇摸上去,有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。

4.水發食品

警惕:甲醛泡發,一握就碎。
  識別方法:常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。我國嚴禁以甲醛作為食品防腐劑食用。
  鑒別時,一是看,如果食品非常白,體積肥大,應避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。

6.西瓜

警惕:激素催熟,子是白的。
  識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開後瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。
  這種瓜易出現歪瓜畸果,如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜時,若發現口感不好,尤其是舌頭有麻感時,應立即停止食用。

7.枸杞

警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
  識別方法:顏色特別鮮紅的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞則相對干燥;
  另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

8.豆芽

警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯的
  識別方法:自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不軟,有光澤且白嫩,稍細,無爛根、爛尖等現象;
  用化肥浸泡的豆芽色澤灰白,芽桿粗壯,根短、無根或少根,豆粒發藍,如將豆芽折斷,則斷面有水分冒出,有的還殘留有化肥的氣味。

9.大米

警惕:工業產品白蠟油和礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。
  識別方法:購買的大米鮮亮無比時,很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時,手捻之有油膩感,嚴重者水面可浮有油斑。
  另外仔細看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。

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