歡迎來到【天天健康網】

 天天健康網 >> 健康飲食 >> 飲食誤區 >> 紅薯、土豆不宜連皮吃

紅薯、土豆不宜連皮吃

朝陽區讀者金女士:天氣一冷就很喜歡在街頭買烤紅薯,有時紅薯皮烤得也很香,所以我連皮也吃了,請問皮可以吃嗎?

廣安門醫院食療營養部主任王宜:建議最好不要連皮吃,因為紅薯皮含有較多的生物鹼,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。

此外,還有幾種時令蔬菜的皮不建議吃,一是土豆皮,它含有不益於人體的配糖生物鹼,進入人體後會形成積累性中毒,而且暫時無症狀。二是荸荠皮,因為荸荠生長在水的環境中,它的皮聚集了多種有害的生物排洩物和化學物質,不論是生吃還是熟吃都要去皮。此外,很多人在吃熟透的柿子時也連皮吃了,但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸,也不宜食用。

四季飲食飲食常識飲食誤區母嬰食譜食物百科飲食調理保健常識

Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved