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冠心病及動脈粥樣硬化症宜食物品

宜食物品

凡患有動脈硬化或可疑冠心病之人,可常吃以下食品。
玉米
尤其適宜煮玉米粥食用。先以玉米粉適量,冷水溶和,待粳米粥煮沸後,再調入玉米粉同煮為粥,供
早、晚餐時溫熱服食。我國長壽之鄉——廣西巴馬縣的老年人,他們的主食就是玉米。玉米中含有大量的植物纖維素,長期食用,可以起到預防冠心病和動脈硬化的作用。

燕麥
磨粉作餅甚佳,也可去皮蒸食。燕麥極富營養,含多量蛋白質和極豐富的亞油脂,是預防冠心病和動脈粥樣硬化症的理想保健食品。

黃大豆
適宜用水煮食,或做成各種豆制品食用,不宜炒食。黃豆因含豐富的不飽和脂肪酸,故長期食用,對冠心病和動脈粥樣硬化者極為有利。據意大利的一位醫生研究發現,連續食用3周以黃豆為主的植物性蛋白飲食,可除掉附著在血管壁上的膽固醇,維持血管的軟化。

兔肉
由於兔肉屬於一種高蛋白質、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨特營養食品,有降血脂作用,並能預防血管栓塞,故對冠心病人及動脈粥樣硬化者尤宜。

酸奶
據臨床觀察,每天喝一杯酸牛奶,連續食用一周,可使血液中膽固醇含量減少5%~10%,可見酸奶有降低血清膽固醇的作用,這對防治動脈粥樣硬化和冠心病的形成,極為有益。

海參
營養分析表明,海參屬於一種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食品,其所含的特殊微量元素釩,又能降血脂。所以,冠心病及動脈硬化者可常吃些海參。

干貝
在每100克干貝中,含蛋白質67.3克,而脂肪含量僅3克,還含有多量維生素,是一種高蛋白質、高
維生素、低脂肪的營養滋補食品,對冠心病和動脈硬化症有防治效果。

鮑魚
又稱鳆魚,是一種單殼貝類,其肉還稱石決明肉。鮑魚的外殼,就是中藥“石決明”,具有平肝潛陽、清熱明目的作用。鮑魚含豐富的蛋白質、礦物質和維生素,而脂肪含量卻很低,故對動脈硬化者有益。

泥鳅
由於泥鳅富含維生素A、維生素B、維生素C等,而含脂肪成分較低,所含膽固醇更少,故適宜心血管疾病之人,諸如冠心病、動脈硬化症、高脂血症者食。

山楂
可單用山楂20~30克,或用山楂配槐花各15克,每天煎水代茶喝,連服1個月為一療程,常服有
效。中醫認為山楂有化滯消積,活血行瘀,尤其是對消油膩化肉積有獨特療效,故近代多用於高血壓病、高脂血症、冠心病、心絞痛以及動脈粥樣硬化之人。

大蒜
早在1962年就有報道,證明大蒜在臨床上治療動脈粥樣硬化有效。1969年英國的一些醫生稱:大蒜
有溶解體內瘀血的能力,可應用於心髒冠狀動脈血栓塞。現代藥理試驗也證實,大蒜精油、大蒜汁均有防止高脂飲食誘發血膽固醇升高的作用。

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