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隔夜茶有亞硝酸鹽不能喝？真相：沒有變質能喝

很多人都聽說過隔夜茶不能喝吧！據傳隔夜茶放久了以後，會產生一些對身體有害的物質，最好不要喝。事實真的是這樣嗎？為此有人專門做了實驗，得出的結論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。

隔夜茶有毒不能喝？

人們常說：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時候，都會選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。有人認為：“茶水久放會馊，還能產生大量的亞硝酸鹽，從而對人體產生危害，所以隔夜茶不能喝”，隔夜茶真的對人體有害嗎？

隔夜茶與新泡茶相比沒變質且不影響飲用

首先，通過實驗來驗證真相。選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實驗的第一天上午9點，沖泡了這三種茶葉，並將茶水放置。當晚9點，同樣沖泡好了三杯茶水並放置。第二天上午9點，再次沖泡好了3杯新的茶水。而此時，前一天上午9點鐘沖泡的茶水已經過了24個小時，而前一天晚上9點沖泡的茶水也已經超過了12個小時。經過長時間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區別？

從口感、風味來進行比較，鑒定不論是放置12小時還是24小時的隔夜茶都沒有變質，“雖然它經過泡的時間比較長，但是它還具有該茶本來應該有的口感，普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會更好一點。”

雖然隔夜茶水的味道並沒有影響飲用，但還要對隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進行檢測，來驗證是否對人體有害。

隔夜茶亞硝酸鹽含量均低於國家飲用水衛生標准

據了解，對於茶葉水中亞硝酸鹽的含量，國家並沒有出台標准。但國家生活飲用水的衛生標准規定生活飲用水中的亞硝酸鹽含量要小於等於1mg/L。

經過檢測數據顯示，普洱和菊花茶中，無論是現泡新茶、還是放置了12小時和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均低於0.2mg/L，而龍井現泡新茶也同樣低於0.2mg/L，但龍井放置12小時和24小時的茶亞硝酸鹽含量分別為為0.25mg/L、0.26mg/L，稍高於其它，但均低於1mg/L。如此看來，所檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低於國家飲用水衛生標准，即便是含量最高的龍井茶，也只占了國家生活飲用水衛生標准的1/4左右。

隔夜茶除了能喝，還有這些用途

原來隔夜茶不能喝是一個誤區。其實隔夜茶除了可以喝，還有不少好處呢！

1、明目

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

2、除口臭

茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

3、抗癌、抗氧化

茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

4、止血

隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

5、洗臉

茶葉中含有很多維生素，尤其Vc含量較高，每天早上用茶葉水洗臉可以減少色斑的產生，茶葉中的茶多酚還對輕微的皮膚瘙癢，皮膚痘疹等有減緩作用。