年末飯局多 認清3組飲食禁忌

　　有時候吃完美食覺得身體不適，有可能是食物相克引起的！比如食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，會引起中毒；胡蘿卜下酒會導致肝中毒；蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎；紅棗與蔥一起進食會導致消化不良等等。多達12組日常食物的搭配禁忌，mark起來吧！

　　嫌疑“犯”：菠菜+酸菜

　　案例一：一女子曾因亞硝酸鹽中毒而被送入醫院。據該女子回憶，她事發當天並沒有出去，只是將家裡前幾天剩下來的一些菠菜、牛肉和酸菜一起炖著吃了，晚上10時左右就出現了面部發青、嘴唇發紫、四肢無力、嘔吐等症狀。

　　解讀：吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。

　　專家說法：放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧，可引起機體出現一系列的病理臨床症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天後再食用。

　　嫌疑“犯”：牛肉+栗子

　　案例三：胡先生中午在家吃了一頓牛肉炖栗子，隨後就覺得胃不舒服，打嗝，吐酸水，不久出現嘔吐症狀。

　　解讀：牛肉和板栗子混在一起吃，易出現消化不良、嘔吐症狀。

　　專家說法：據《飲食正要》記載：“牛肉不可與栗子同食。”栗子中富含維生素C，每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，這兩種搭配同食，不易消化。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時間，分開食用。

　　嫌疑“犯”：蘿卜+木耳

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　　案例四：林女士不小心將蘿卜和木耳混在一起做了一道菜，吃完之後才想起這兩種食品不宜混合吃，所以一直很擔心，結果當天下午皮膚上就起了不少紅疙瘩，癢得很難受。

　　解讀：蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。

　　專家說法：蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。