晚餐應該怎麼吃才健康？

有句老話大家都知道，叫做早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。用圖形表示，這個應該是一個倒金字塔結構，而往往的情況是大多數人都是倒著來，圖形上顯示的基本上是一個金字塔結構。一日三餐，每頓都很重要，早上負責一天的精神，中午負責上下午的交替，晚上則負責夜裡的供給。晚餐應該怎麼吃才健康呢？

晚餐，首先應該以清淡為主，古人用餐基本上是一日兩餐，晚餐是不吃的，原因之一是古人睡覺很早，不會感覺到饑餓，如今人們動不動就熬夜，夜晚已經成了許多人不可或缺的時間段，甚至是有些人的主要活動時間。那麼晚餐的重要性就不言而喻了，生物鐘告訴我們，晚上本應該是休息的時間，人的腸胃也在這個時間段裡面開始弱化它們各自的功能，所以我們在選擇晚餐的時候，要選擇一些對它們造成壓力不要過大，易於消化的食物，比如說飲食應該清淡，辛辣味的東西最好不好吃，就好比你要休息了，可是有人卻把辣椒粉弄進你的眼睛，請問你還能睡得著嗎？晚上吃面最好，為什麼？因為面容易消化，提供的能量也比較多，或者吃點蔬菜和水果，這些不需要太多的消化液和腸胃蠕動，就能很好的消化。油炸的食品和肉類食品最好少吃。肉類食品首先不易消化，其次，消化以後膽固醇、脂肪含量高，容易導致肥胖、腸胃消化不良等疾病。

另外，晚上用餐的時間，最好要控制在八九點鐘之前，因為人體的髒腑不同的時間點休息的時段不同，排毒的時間也不同，就比如肝髒的最佳排毒時間是在凌晨一點到兩點之間，這時候人進入深層次的睡眠，肝髒這時候排毒最為活躍，如果錯過了這個時間段，那麼相當於你的一天的毒素積聚在了肝髒這裡，沒有排出去，長此以往，就會影響到肝髒的健康。最好的吃飯時間是在晚上五六點鐘的位置，這個時候，忙碌了一天的人們會感到非常饑餓，容易產生食欲，而飯後也可以通過散步的方式來幫助消化，給腸道減輕壓力。

如果用腦多的人，晚餐最好要吃好一點，給過度消耗的腦袋補充一點營養，可以增強記憶力。