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海帶的營養價值和挑選方法

經過現代醫學研究證明,海帶有很高的營養價值。食用海帶可以降低血糖、血脂、膽固醇的含量,還能很有效的預防動脈硬化、便秘、癌症、老年癡呆和抗衰老。常吃海帶絕對是有益處的。

但是,杭州市曾發生過“毒海帶”事件。不法商販用工業用的化學染色劑處理海帶,使得海帶變得翠綠有光澤。這種色澤很好的海帶雖然賣相很好,但是會嚴重的危害到身體的健康。如果長期食用這種不健康的海帶會使得人體發生癌變。所以,一定要會挑選能夠食用的健康海帶。

首先,看顏色。健康正常的海帶顏色應該是自然綠,根部和尾部是褐綠色,切割面呈微綠的白色。如果是不合格的海帶顏色就不是自然綠。

健康的海帶不會掉色。海帶在經過開水燙過再晾干處理是灰綠色的,水不會變色。而添加色素的海帶在經過這樣處理的時候水會變綠。用工業染色素染色的則不會掉色,海帶任然是綠色。

除了以上的鑒別方法之外,在選購海帶的時候還應該注意海帶的包裝是否完好,包裝是否規范,有沒有“綠色食品”的標識。

健康普及網小編提醒大家:只有食用健康的海帶才能真正的補充人體的營養,掌握挑選海帶的方法才能避免身體受到危害。

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