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干海參和即食海參挑選秘訣

  海參性溫,陰陽雙補,是不可多得的四季皆宜的滋補品。中醫認為海參具有補腎益精、除濕壯陽、養血潤燥、通便利尿的作用。海洋中有千余種海參,其中海刺參以品質好、營養價值高,被譽為參中之冠。遼東大連海域是目前公認的優質海刺參產區,大連海參已獲得國家地理標志產品保護,是很好的滋補珍品。如何挑選海參?

  干海參:

  凍干海參是干海參中營養價值高而且食用方便的品種。在真空超低溫環境下對鮮海參進行冷凍干燥,徹底脫水,營養及活性成分能保留90%以上,不需任何添加劑,易儲存,食用方便。凍干海參在加工前已處理完全,只要用溫水浸泡8~10小時就能輕松享用。挑選干海參時,同樣大小的,重量越輕,內外附著物越少,品質越好。

  即食海參:

  即食海參的形態和口感最為接近鮮活海參,口感最好,開袋即可食用,再配上特制的海參伴侶,美味難擋。不添加任何著色劑和其他添加劑的即食海參,顏色較淺,較鮮海參略顯灰白,但不影響營養和口感,消費者在選擇時要注意識別。

  海參膠囊:

  海參膠囊是將活海參干燥粉碎成精細粉末後,再裝進膠囊裡。這種產品已使細胞部分被破壁,活性營養素充分溢出,非常利於人體的吸收,吃幾粒膠囊就等於吃了一只海參,從經濟角度講,非常劃算。而且便於攜帶,隨時隨地都可以為自己補充營養。對於上了年紀的中老年人來說,海刺參膠囊是滋補保健的好選擇。選海參膠囊要選大品牌的,並且要注意識別國家綠色食品和保健食品的認證標志。

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