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茄子有這些神奇效果

概 述

茄子別名落蘇,是茄科植物茄的果實,為一年生草本植物。茄子原產於東南亞一帶,西漢時傳入我國,至今已有兩千多年的栽培歷史。茄子在我國各地均有種植,是人們喜愛的大眾化食物,且能預防和治療多種疾病,具有很高的藥用價值。  我國茄子類型、品種繁多,被認為是茄子的第二起源地。我國大面積栽培的茄子有兩大類型:圓茄型,北方普遍栽培;長茄型,主要在南方栽培

茄子有這些神奇效果

步驟/方法:

1中醫認為,茄子性味甘寒,入脾、胃、大腸經,有活血化淤,清熱消腫寬腸之效,適用於腸風下血,熱毒瘡癰,皮膚潰瘍等。茄子含黃銅類化合物,具抗氧化功能,可防止細胞癌變,同時也能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,可調節血壓,保護心髒。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。

第1步

2茄皮中含有色素茄色甙、紫蘇甙等,現代醫學研究證明上述物質具有一定的生物活性,對人體有很好的保健作用。茄子可涼拌、炒食、還可干制、醬漬。醬漬後品質極佳,清代曾作貢品。冬季吃茄子煲,芳香開胃、抗癌。茄子的常見吃法有燒茄子、腌制蒜茄子等。

3代皇宮御膳房裡做腌制蒜茄子的方法堪稱一絕,其腌制蒜茄子的方法與老百姓的方法大不相同。原料就是茄子、蒜、鹽。做法是:先將茄子洗淨入鍋蒸成九分熟,出鍋晾涼,撕成條狀,放在搪瓷盆子中;再把搗好的蒜泥加鹽拌好混人搪瓷盆子中的茄子裡,輕輕地攪拌均勻。

注意事項:

相信很多人都是喜歡吃茄子的,其實本人我也是的,因為覺得茄子的口感很好,而且茄子的營養是非常豐富的,在這裡不妨跟大家說,其實我覺得紫茄子是比綠茄子好吃的。

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