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常見蔬菜的飲食禁忌

蔬菜是我們每天都要吃的,如果你沒有注意到下面這些事可算是白吃啦!就讓小編為你盤點一下,看看你有沒有“中招”的?

1、韭菜

性溫熱 酒後不要吃。

韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡……等等病患,不宜進食。

韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難過。

常見蔬菜的飲食禁忌

2、菠菜

避免與高鈣食物同食。

菠菜含有較多的草,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避開勿吃。

3、金針菜

先泡兩小時煮熟進食。

新鮮的金針菜,因含有“水仙硷毒素”,生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意略炒就吃,很容易引發過敏。

鮮艷金黃色的干金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡是干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾干後再行煮食,比較安全。

4、茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。

茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老熟的茄子食後會中毒,不可進食。茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃。

5、芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。

芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但過敏體質者最好少吃。

以上就是健康有道網為大家整理的蔬菜的飲食禁忌,健康飲食,保住蔬菜營養才是最好的吃法。

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