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蘑菇好吃小心中毒

  很多蘑菇和其它種類真菌都是可以吃的。其中一些不但美味可口,而且含有很多礦物質和纖維。但是采食野生的蘑菇是很危險的。每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。有毒的蘑菇約有80多種,其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端。所以,沒有經驗的人很難鑒別那些是有毒的。那些是無毒的。

  毒蘑菇含有植物性的生物鹼,毒性強烈,可損害肝、腎、心及神經系統,即使是微量被吸收到體內也是很危險。因毒蘑菇的種類不同,進食後一般經1-2小時即出現中毒症狀。如:劇烈嘔吐、腹瀉並伴有腹痛。痙攣、流口水;突然發笑、進入興奮狀態,手指顫抖、有的出現幻覺。所以,沒有采蘑菇經驗的大人和小孩,千萬不要隨便采野蘑菇吃,以防中毒的發生。

  若出現上述中毒症狀要及時實施下列急救措施:

  ①立即呼叫救護車趕往現場。

  ②對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水,防止窒息。

  ③在等待救護車期間,為防止反復嘔吐發生的脫水,最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”,補充體液的丟失,防止休克的發生。

  ④急救時最重要的是讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水,然後把手指伸進咽部催吐,以減少毒素的吸收。

  ⑤為患者加蓋毛毯保溫。

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