夏季老人飲食六個最佳

　　夏季，最適合老年人的飲食是什麼呢？下面為您推薦六個最佳：

　　1.最佳湯肴———番茄湯。

　　夏令多喝番茄湯既能補足水分，又可獲得養料，一舉兩得，番茄湯（燒好待冷卻後再喝），所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心髒的功效，最適合於中老年男性。

　　2.最佳蔬菜———苦味菜。

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時，吃一點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含大量的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維他命及礦物質。苦瓜、蒲公英、蓮子、莴筍、苦菜、百合和芹菜等都是佳品，可供選擇。

　　3.最佳營養素———維E。

　　專家介紹，人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維E可將這三大危險降到最低程度。維E在麥芽、奶制品、麸皮面包、胡桃泥等食物中含量較多，夏天可多安排一點。必要時也可酌服維E的藥丸，天天15-60毫克足矣。

　　4.最佳肉食———鴨肉。

　　夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因而蛋白質的供應必需酌量增加。鴨肉不僅含有非常豐富的蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用，根據中醫“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內生熱者食用。夏季在食用鴨肉時最好炖食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。

　　5.最佳飲料———熱茶。

　　夏天離不開飲料，首選飲品應是極普通的熱茶。紅茶中含有很多的鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解乏又解渴。

　　6.最佳調味品———食醋。

　　酷夏熱出汗多，多吃一點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，增進食欲。醋還有非常強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、疲倦不適等，多吃一些醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。