冬季老年人養生飲食

　　冬季養生

　　原料400克、胡蘿卜200克、生姜，蔥、八角、花椒、老抽、料酒、鹽、食用油

　　制作方法，牛肉切小塊汆水，撈出。鍋內放入食用油，燒至六成熱下入八角花椒蔥姜出味，下牛肉煸炒至肉白，放胡蘿卜、料酒、老抽小火煨熟，加鹽調味即可食用。

　　保健養生功效，壯腎陽，暖下部，除寒溫，健脾化滯。

　　當歸紅棗炖羊肉

　　原料500克、當歸片20克、紅棗10個、生姜20克、料酒、精鹽

　　制作方法，放入冷水鍋裡。大火加熱，將血沫打去，肉撈出洗干淨，紅棗去核，姜切片。把羊肉、當歸、紅棗、生姜、料酒放入砂鍋裡加清水置於火上燒開，轉小火炖兩小時調味即可食用。

　　保健養生功效，調經止痛，紅棗健脾和胃、益氣生津，羊肉益氣補虛、溫中暖下。此湯補溫逐寒，養血通脈，適於關節冷痛、手足厥冷或心悸氣短、頭暈目眩之婦女，是冬季養生的佳品。