老人做菜不妨加點醋

老人常吃點兒醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否則，會影響健康。

　　烹調時加點兒醋，能夠增加食欲，特別是對食欲不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食欲。

　　在烹調菜肴時加點兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養成分。