中風人的藥膳食療程

　　中醫認為中風的發生與以下幾種情況有關：

　　1、由於起居失宜，七情郁結，肝熱化風。

　　2、飲食失節，脾失健運，濕聚生痰。

　　3、體質素虛，外感風邪。風、火、痰、熱互相影響而突然發病，是中風最常見的直接發病因素。

　　故從膳食方面來說，飲食宜清淡，多吃些新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、藕、芹菜、大白菜、香蕉、梨等，以涼血清熱，消食開胃，寬胸理氣。禁食膏脂、厚味、肥甘、生痰動火的食物，如雞肉、豬油、辣椒、煙酒等。

　　利用中醫的藥膳食療對中風具有一定的治療效果。

　　1、痰熱內結

　　症狀：昏厥已蘇，聲出口開，喉有痰鳴，語言蹇澀，舌強苔膩，脈沉滑無力。

　　治法：洩熱滌痰。

　　食療方：

　　貝母粥貝母粉15g，粳米50g，冰糖適量。將粳米、冰糖如常法煮粥，煮至半開湯未稠時，加入貝母粉，改用文火稍煮片刻，視粥稠時停火，每日早晚溫服。

　　冬爪子飲小麥冬瓜子30g，紅糖適量，搗爛，開水沖服。

　　蘿卜汁白蘿卜搗汁飲服，每次30ml，日服3次。或將蘿卜汁拌在粥內食用。

　　2、肝火熾盛

　　症狀：昏厥已過，聲出口開，氣粗息高，躁擾不寧，兼有頭脹耳鳴，巅頂作痛，舌邊尖紅。脈弦數。

　　治法：清肝瀉火。

　　食療方：

　　豬膽綠豆粉豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾干研末，每服6g，日2次。

　　菊花粥秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘干或蒸後曬干，或陰干，然後磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。

　　芹菜粥新鮮芹菜60g(切碎)，粳米100g，放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。

　　刀豆茶刀豆根30g，加紅茶3g，水煎服。

　　3、正氣欲脫

　　症狀：目合口開，聲嘶氣促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遺，舌質談，脈沉細弱。

　　治法：滋陰益氣固脫。

　　食療方：

　　獨參湯紅參15g，煎服。

　　人參湯人參10g，橘皮10g，蘇葉15g，砂糖150g，加水30ml。煎水代茶飲。

　　五味子湯五味子10g，紫蘇葉18g，人參12g，砂糖100g，加水3000ml，煎至1500ml，濾去渣，飲湯。

　　牡蛎麥麸散牡蛎粉、麥麸等分，每次服3g，1日2次。

　　4、腎虛絡阻

　　症狀：舌短不語，足瘘不行，或偏癱，或半身不遂，舌淡紅，脈細弱。

　　治法：益腎通絡。

　　食療方：

　　枸杞麥冬飲枸杞子、麥冬各15g，煎水代茶飲之。

　　天門冬粥天門冬30g，白米50g，煮粥食用。

　　地黃粥取生地黃汁100ml，先將粳米煮熟，粥成入地黃汁，攪勻食用。

　　枸杞歸芪大棗瘦肉湯枸杞15g，當歸10g，黃芪30g，大棗10枚，豬瘦肉100g。將以上各味共炖湯，加食鹽適量調味，食肉喝湯。