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糖尿病人科學進食也可享用水果餐

  入夏以來,各種應季水果接連上市。面對新鮮水果的誘惑,許多平時談“糖”色變的糖尿病患者內心又開始掙扎起來:得了糖尿病,真的就和一切含“糖”食品從此無緣了嗎?在血糖控制得較好的情況下,稍微吃點水果解解饞究竟可不可以呢?

  觀點:得了糖尿病≠拒絕一切糖

  “很多糖尿病患者都很忌諱含糖食物,但其實只要在醫生的指導下,糖尿病患者也是可以健康、科學地吃‘糖’的。” 廣東省婦幼保健院內科胡春玲主任醫師表示,糖是人體必需的能源之一,糖類的攝取,對提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產生都具有重要作用。

  胡春玲表示,不管是健康人群還是糖尿病患者,攝取一定量的糖都是必需的,“那種認為得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點是不完全正確的。”

  原則:限制總熱量和飽和脂肪酸

  胡春玲解釋說,營養學意義上的糖,除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外,也包括澱粉類的多糖,如大米、小麥、面粉等,這些多糖是最好的糖原物質。“目前醫學上認為:糖尿病患者,尤其是對已經使用胰島素治療的患者,在合理控制總熱量的基礎上,攝入適當比例的碳水化合物,可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。” ' target='_blank'>飲食 foodwang.com

  “因此,糖尿病患者的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(如葷油),而不是減少碳水化合物(如大米、面食類)在總熱量中所占的比例。”

  建議:果汁、冰激凌要少吃

  胡春玲指出,各種糖果、果汁、甜餅干、冰激凌、甜面包或糕點等含糖量較高,容易升高血糖(即血糖指數高),不利於病情的控制,糖尿病患者一般要少吃或不吃。對於一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者,可選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替,這樣既滿足了這類人群對香甜的味覺享受,又能達到控制血糖的目的。

  此外,一些專家提出,大豆低聚糖所含蔗糖的量很少,同時含有增殖雙歧桿菌,能活躍腸道運動,促使進入人體的熱量和糖原能被機體合理地吸收應用,讓人體胰島素得到充分的休息,便於恢復正常的功能,是適合糖尿病患者吃的一種很好的甜食。

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