端午節吃粽子的注意事項

概述

新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家後最好當天食用，否則要及時放進冰箱保存。冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時間，在其標簽保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。如果是自己家裡包粽子，現煮現吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重復冰凍。

步驟/方法：

1粽子要熱透再吃。中國營養學會理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。

2一天只吃半個或一個。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶;鹹粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出鹹甜口味的特點，更加爽口;肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營養。