炒三絲的做法

“雞蛋，是一種營養豐富、百搭的食材，在不知道做什麼菜的情況下，用雞蛋來應急是最佳方案呢。冰箱裡的邊角料，配上雞蛋絲做出來的菜，也很上檔次哦！”

用料

主料

• 

  雞蛋2個

輔料

• 油

  1勺

• 鹽

  1撮

• 黃瓜

  1根

• 胡蘿卜

  1根

• 火腿

  1根

• 金針菇

  1把

炒三絲的做法

1.

雞蛋磕在碗裡，打散備用

2.

不粘鍋用刷子刷上適量油，加熱後倒入適量雞蛋液，小火煎熟，取出切成絲

3.

所有的食材切成和雞蛋絲一樣大小的絲

4.

蔬菜絲焯水，瀝干

5.

油鍋燒熱，

6.

將焯熟的各種蔬菜絲倒進去翻炒幾下

7.

放入雞蛋絲，稍微翻炒

8.

撒入鹽，翻拌均勻即可出鍋

烹饪技巧

所有的食材切成同樣的粗細，菜會漂亮些