春季養肝飲食應怎樣調理

　　春季養肝飲食應“省酸增甘，以養脾氣”，意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒，也就是說春季養肝應以平補為主，重在養肝補脾。下面我們就來詳細了解一下。

　　春季養肝飲食應怎樣調理：

　　1.春季養肝應忌辛熱刺激食物：如酒、辣椒、洋蔥、胡椒粉、咖啡、濃茶等，性熱屬陽，進入人體後易助熱生濕，加重病；且中醫認為酒乃“純陽毒物，與火同性”，易助濕生熱，所以慢性肝炎、肝硬化患者春季養肝應忌辛熱刺激食物。

　　2.春季養肝應多吃辛甘食物，少食酸味食物：辛甘食物有利於養肝護脾；而酸具有收斂作用，不利於陽氣生發和肝氣疏洩，所以春天在飲食上宜減少酸味食物。味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鲫魚、花鯉、鲈魚、草魚、黃鳝等。

　　3.春季養肝應多吃些溫補陽氣的食物：春季養肝要順應春升之氣多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥等，這類蔬菜均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

　　4.春季養肝應清解裡熱、滋養肝髒的食物：春日易引動體內郁熱而生肝火，或致體內津液外洩，可適當配吃些清解裡熱、滋養肝髒的食物，如荞麥、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴筍、茄子、荸荠、黃瓜、蘑菇等，這類食物均性涼味甘，可清解裡熱，潤肝明目。

　　5.春季養肝應多選溫陽滋補的食物：適量進食溫陽滋補之品可以助肝氣，如雞、鹿肉、羊肉、狗肉等，且中醫學認為“五禽中，雞應於肝”，所以春天更應該多喝雞湯。

　　6.春季養肝應多吃新鮮蔬菜和水果：水果易選蘋果、梨、香蕉等，春季氣溫回升且氣候較干燥，而新鮮水果具有清熱生津解渴作用，所以應多食用新鮮水果，但春季不易多食用味酸的水果。