適合春季養生的四個食譜推薦

　　1、山藥炒莴筍

　　材料：山藥1根、莴筍1根、蔥、蒜適量、水、食用油適量。

　　做法：將山藥和莴筍分別對開再切片，山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放莴筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最後調入少量雞精即可食用。

　　功效：清熱祛濕，健脾補肺。

　　2、山藥芡實扁豆排骨湯

　　材料：懷山藥15克、芡實15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白術10克、豬排骨200克。

　　做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血污並斬件，芡實、北芪、白術用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

　　功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

　　3、清炒馬齒笕

　　材料：馬齒苋、色拉油、鹽、姜、大蒜（白皮）、香油。

　　做法：將馬齒苋洗淨，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒苋，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

　　功效：馬齒苋在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

　　4、紅棗薏米淮山煮排骨

　　材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

　　做法：排骨洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；紅棗、薏米洗淨，浸泡30分鐘備用；煮開雞湯，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘，然後放入排骨和淮山中火煮熟，最後調味即成。

　　功效：除了祛濕之外，薏米還有“美容食品”的稱號，能夠保持人體皮膚光澤細膩，是很多愛美人士所鐘愛的食材。

　　99熱心醫生溫馨提醒，在春季要適當的利用飲食來調理身體機能，才能保持一個健康的體魄。