冬季裡，看《芈月傳》學飲食養生

　　孫俪飾演的 " 芈月 " 本來是一朵白蓮花從小受到楚威王的寵愛，但楚威王死後生活境況一落千丈，處處受到楚威後的刁難。

　　尊貴的一國公主身體發育的年紀，竟然連肉都吃不上。不敢想象，大雪節氣一到，天氣更冷降雪變多沒法捕獵，宮中補給又短缺，芈月要怎麼過冬。心疼芈月!

　　民間點子多，大雪吃腌菜不挨餓

　　咱們的芈月公主可以自食其力腌制 " 鹹貨 " 呀。南京有句俗話：小雪腌菜，大雪腌肉。在生活水平相對落後的年代，腌制蔬菜可以延長蔬菜的貯藏及食用期來彌補糧食的不足。

　　而腌菜所用原料大多就地取材，故形成了我國豐富多彩的的腌菜文化，如重慶涪陵搾菜、四川冬菜、江蘇揚州醬蘿卜干、北京八寶醬菜、貴州獨酸菜和山西什錦酸菜等。

　　抱歉，大雪養生要增苦忌鹹，腌菜 out!

　　現代生活水平不斷提高，人們的生活結構發生了極大的變化，除了溫飽更注重養生，食用腌菜不再是為了解決溫飽，而是為了調節口味。

　　冬天，人體為了保存熱量，增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，才能產生更多的能量。所以，冬天多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物才是正確補充能量，益氣補血，滋養身體的養生方法。

　　魯北民間有 " 碌碡頂了門，光喝紅黏粥 " 的說法，意思是天冷不串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥，紅薯味道甜美，又可供大量熱能也算靠譜。

　　食材：紅薯 150 克，粳米 50 克，烏梅肉 25 克，糖適量。

　　做法：

　　1. 將紅薯削去外皮，洗淨後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用 ; 烏梅肉洗淨，切成小塊待用。

　　2. 粳米用清水淘洗干淨，放在盆內，加上清水 250 毫升，上屜蒸 10 分鐘，取出。

　　3. 鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水 600 毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。

　　還要注重胃健康，吃芈月牌茯苓

　　大雪節氣，陰氣旺盛，陽氣衰微，在飲食養生方面應注重胃健康。芈月第 10 集生吃土茯苓解毒，成功化險為夷。其實，土茯苓可以祛濕解毒，常配扁豆、赤小豆、蜜棗、豬骨等食材熬制健脾胃的熱湯。

　　而倡導植物素生活的我們推薦 " 茯苓 "，它本身就有健脾寧心的功效，常常配伍在益氣健脾的藥方中，烹制成熱湯味道更佳。

　　【逍遙白玉瓜】

　　食材：當歸 7.5 克、茯苓 7.5 克、薄荷 5 克、冬瓜 300 克、蔥 1 根、姜 3 片，鹽、米酒各適量。

　　1. 當歸、茯苓用水熬成藥汁備用。

　　2. 冬瓜洗淨、去皮後切大塊;蔥切段備用。

　　3. 藥汁、食材加水適量放入鍋內，用大火煮滾後，改用小火煮 10 分鐘。

　　4. 最後加鹽、米酒調味即可。

　　除此之外，保健脾胃食物還有淮山、扁豆、葛根。紅棗茶、橘桂姜茶、玉米粥、冬瓜三鮮湯也都是大雪節氣不錯的養生食譜。