秋季吃螃蟹也要小心

秋高氣爽，最受寵的美味莫過螃蟹。不過有不少人吃了螃蟹後會發生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等症狀。美食專家提醒，注意下列8個方面，就可能最大限度地減少吃蟹後出現的問題。

 

秋季吃螃蟹也要小心

　　１、少吃，不宜吃 太多。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

　　２、不要與茶水同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。

　　３、不要和柿子一起吃。容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

　　４、五類病人不適合食用。患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人；冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃；過敏體質的人；脾胃虛寒的人。

　　５、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

　　６、河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。河蟹死後體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　７、蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

　　８、吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時，在開蓋後要注意清除蟹胃、蟹心、蟹腸和蟹鰓。