今天立秋吃什麼好？

　　每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為二十四節氣中的“立秋”。炎夏的余熱未消，“秋老虎”卻虎視眈眈，處暑節氣還將在8月23日接踵而來，天氣逐漸轉向干熱。不過立秋節氣後早晚溫差變大，白天尤其是午間依然要注意防暑降溫，要多喝水、多食用瓜果，以清熱祛暑。

　　立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋不僅預示著夏天即將過去，秋天即將來臨。也表示草木開始結果孕子，收獲季節到了。因此，各地在立秋的時候也有的一定的飲食習俗，都希望能“立”個好身體。

　　立秋山東吃“渣”

　　習俗：山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

　　解說：秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

　　立秋北京貼秋膘

　　習俗：老北京講究在立秋當日吃醬肘子，來為自己和家人補充營養。

　　解說：貼秋膘的習俗來源於“苦夏”。清朝時，民間流行在數伏這天 “上秤”，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是“以肉貼膘”，首選醬肘子。

　　立秋東北吃餃子

　　習俗：立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

　　解說：東北立秋的民俗與北京、河北等地區類似，都是關注立秋進補，模式也與東北人豪爽的性格有關，用“搶”的方式補秋膘。