秋季抗燥飲食的三大原則

　　秋天已經到來，雖然“秋高氣爽”，但也是“天干物燥”。各種秋燥病症也隨之而來：便秘、咳嗽、鼻咽部發癢不適、干灼疼痛、皮膚干澀等等影響了大家的生活。該怎麼解決呢？

　　秋季天涼，飲食調理不但可以潤燥滋陰，還可以防治疾病的發生。那麼，對抗秋燥，飲食調理該從哪做起呢？下面，小編為大家總結出“抗燥飲食三原則”。

　　1、以清淡為主，宜偏向寒涼

　　古人有雲：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。”可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的。秋季飲食應當以清淡滋潤為宜，可多吃含VA和VC的水果、蔬菜等食物，能大大促進身體對水分的吸收，富含VC的食物有大棗、猕猴桃、柑橘、苦瓜以及柿椒等，有助於補充VA的食物有動物肝髒、胡蘿卜、西蘭花等，寒涼食物有豆腐、黑豆、梨、銀耳、芝麻、百合、藕、雞蛋、苦瓜等，此外，還有一些潤燥養肺的食物，如梨、甘蔗、山藥等，少吃過油、過甜、過辣、過鹹的東西，少喝甜味飲料。

　　2、晨起食粥，益於養生

　　古人認為“晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽”。所以說，秋季早餐最好喝上一碗粥，不但花錢少，關鍵是能洩秋涼，防秋燥，益於養生。中醫養生學家提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥都是秋季藥膳粥的精品。

　　3、均衡膳食結構，飲食多樣化

　　合理、均衡的膳食結構是不能忽視的。必須保證人體7大營養素的均衡攝入，蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽、維生素、水，缺少任何營養元素，都會對人體造成損害。一是多吃谷類，蛋類，蔬菜類，油脂類，如魚、禽、蛋、瘦肉等，它們包含了人體每天所需的七大營養素;二是要求我們的日常飲食盡量多樣化，每天吃的食物品種最好達到25種。簡單說，就是海陸空食物最好都要涉及，比如藻類和魚類，都是營養價值比較高的食物。食物種類越廣泛越好，這是構成平衡膳食的基礎。

　　推薦自制除秋燥家庭飲品，如下：

　　1、菊花茶：將菊花10克放入杯中，加白糖適量，倒入沸水，加蓋泡3至5分鐘，當茶飲用，每天1杯。

　　2、羅漢果梨飲：羅漢果、大白梨各1個，崗梅10克，冰糖適量。將梨去皮，切碎，與羅漢果同入鍋中，加清水適量，煮沸去渣取汁飲服，每日數次。

　　3、木耳芝麻水：用黑木耳5克，溫水泡發，黑芝麻10克先炒香，再將這兩樣放在鍋內，加水煎熬，加白糖調味，分次食用。

　　4、白梨蜂蜜：大白梨1個，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜於梨心中，放入碗中，置籠中蒸熟服食，每日1～2次，連續2～3天。潤肺止咳，清熱化痰，適用於秋燥及肺燥咳嗽。