夏天在飲食上需要注意哪些事項

　　炎熱的夏天，不少人胃口不佳，吃不下飯，餐餐以粥為主食;口渴了，只喝純淨水。對此，營養專家提醒，盛夏時節，為了保證人體所需能量和維持基礎代謝平衡，人們在飲食上需要注意以下事項。

　　炎熱的夏天，不少人胃口不佳，吃不下飯，餐餐以粥為主食;口渴了，只喝純淨水。對此，營養專家提醒，盛夏時節，為了保證人體所需能量和維持基礎代謝平衡，人們在飲食上需要注意以下事項。

　　一、補充水分不能只喝水

　　營養專家說，夏季天氣炎熱，出汗多，但是，隨汗液丟失的不只是水分，還有無機鹽、水溶性維生素等。因此，夏季補充水分不能只喝水，應以淡茶水、綠豆湯、烏梅湯、水果汁及飲料為首選;吃飯時可以喝一些蔬菜湯，這些湯類可以為人體提供豐富的鈉、鉀、鎂等無機鹽;牛奶、酸奶、豆漿除含有大量的水分外，還含有蛋白質、鈣以及多種維生素，是夏季食欲不佳時為人體增加營養的優良食品。

　　二、一日三餐不能只喝粥

　　夏季天氣炎熱，很多家庭尤其是有老年人的家庭，餐餐以粥、面條作為主食。“稀薄的粥、湯屬於流質食物，稠厚的粥、面條屬於半流質食物，如果夏季每天只喝粥、吃面條，人體會因能量攝入不足而出現消瘦，導致體重下降。”營養專家建議，如果以粥作為主食，應該煮得稠一些，並在兩餐之間吃一些零食、點心、水果;沒有條件加餐的，應該干稀搭配，將粥煮得稀一些，吃飯時再加吃一些米飯、饅頭等干的主食，以增加飽腹感。

　　三、飲食不宜過分清淡

　　營養專家介紹，高溫環境下，人體的能量消耗增加，基礎代謝率增加10%左右，人體的熱能攝入量應該比平時略多。如果一味追求清淡飲食，人體會出現熱能、蛋白質攝入不足，進而影響機體免疫球蛋白合成。因此，夏季主食類的食物碳水化合物含量要高，蛋白質類食物的補充應以牛奶、雞蛋、豆制品、魚蝦、瘦肉為主。