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夏日多選擇些補氣的食品

　　夏日高溫天氣容易使人出汗，經常使人感到口干，乏力，容易疲憊。專家認為，這由氣虛和陰虛所致。夏日人體出汗增多，氣隨汗脫，容易致人氣虛。受涼熱積，過分疲勞，則容易陰虛。中醫認為，夏日應該多選擇些補氣的食品滋陰補氣。

　　專家指出，對於氣虛體質者，可以通過飲食的方法進行調養。選擇補氣的食品，如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鲢魚、黃魚、比目魚等。這些食物有很好的健脾益氣的作用，但食用的量不可過多，要根據自己的具體情況進餐，也可以配合藥膳，效果會更好。

　　對於陰虛者，應少吃刺激性食品，飲食宜清淡，少飲酒多吃新鮮水果蔬菜，同時保持心情舒暢，生活有規律。但是不可盲目服藥，隨意進補，以免引起不良後果。專家建議，可以多從日常飲食中注意補氣滋陰去火。記者特邀一些中醫專家，提供以下一些補氣滋陰去火的食方。(記者賀天寶實習生周瓊)

　　生津補氣人參茶

　　人參和麥冬，略為浸泡湯水中1小時，將人參取出切細片後加水4-6杯，放入鍋中煮至半杯，略冷，濾去渣，倒入瓶中冷後當茶飲。

　　●功效：人參補氣，麥冬也補氣，是適合熱燥性者之補氣藥材。人參主根甘醇，麥冬滋陰生津，兩者配合可生津補氣。夏日有皮膚化膿者則可以參須10克，瘦豬裡脊肉，炖食，每日喝湯吃肉，可即改善。

　　人參大棗粥

　　人參6克，大棗5枚，大米60克加水熬成粥。在制作時，大棗應去掉核，以防人在食用時誤吞而發生意外，與人參同煮。

　　●功效：經常食用此粥可補中益氣，尤其適合脾胃虛諸症，是很好的藥膳。

　　金沙玉米粥

　　玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克 (玉米和糯米要用清水浸泡2個小時),加水適量，用大火煮沸後，再用小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即可。

　　●功效：玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以，此粥對氣虛體弱者強身健體有好處。

　　山藥桂圓粥

　　山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個，五味子3克，白糖適量。把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮，煮好後加入白糖即成。