夏季飲食指南 清熱解暑吃什麼好

　　一、蔬菜開胃助消化

　　有些蔬菜有不錯的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、蘆筍、竹筍、蓮藕……等，可用於涼拌、沙拉的方式來代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來調味，也有開胃消化的好處。

　　二、鮮搾雜果汁好

　　若要生津止渴，可搾些新鮮蔬果汁來喝，不但涼血解毒、也可補充維生素C順便美白，像奇異果、葡萄柚、蘋果、葡萄等都是天然維生素C的良好來源，搾汁時，可將幾種水果放在一起來搾，這樣營養會更豐富。

　　三、瓜類清涼消炎

　　西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等是一些天然具有鎮靜、清涼、消炎作用的瓜類食物，有著生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平時可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜湯、絲瓜面線或黃瓜粥等，飯後再來上一杯西瓜汁，定能驅散暑氣。不過要適量，吃多了可會引起腹脹、腹瀉等不適症狀。

　　四、湯粥健體補水分

　　夏季氣溫高、易出汗，身體水分流失快，故應多食用多汁富含水分的食物，例如湯、粥和水果。晨起、沐浴前後應適量飲水，而體力大量消耗後應飲用鹽水。每餐有粥或湯，並適當增加水果的攝入，則消脂瘦身、美容護膚的效果將立竿見影。魚肉、鴨肉、蓮子、絲瓜、豆腐等是夏季靓湯的首選食材；綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”是夏季粥品的主角，將其搭配著熬湯、煮粥再好不過了；草莓、杏子、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可適量食用。

　　五、花茶水生津止渴

　　可以將菊花茶、枸杞茶、決明子茶、蜜茶等搭配著煮成草花茶水來喝，它們都可以緩解口干舌燥、便秘、煩躁易怒的不適症狀，而酸梅湯、山楂、烏梅、甘草、洛神花等則有生津止渴的作用。

　　六、清熱類食物

　　清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜於治療症。

　　1、香蕉：清熱解毒、潤腸。宜於腸燥便秘。

　　2、西瓜：清熱解暑、除煩止渴、利尿。

　　3、芹菜：平肝清熱、祛風利濕。

　　4、白菜：解熱除煩、通利腸胃。

　　5、茭白：清熱解毒、除煩止渴、利濕通便。

　　6、苦瓜：清熱利濕、解毒明目。

　　7、黃瓜：清熱、解毒、利水。

　　8、枇杷：潤肺止咳、生津止渴、下氣止嘔。

　　9、梨：生津潤燥、清熱化痰。

　　10、小米：清熱和中、利尿通淋。

　　11、綠豆：可清熱解毒、消暑利尿；綠豆芽：同上。

　　11、豆腐：清熱和中、生津止渴。

　　12、葛根（粉葛）：清熱解肌、升陽止瀉、宣散透疹、生津止渴。宜於久瀉，近代用於胃下垂。