夏季瓜蔬怎麼防病

          夏季是瓜蔬旺市的季節，瓜蔬富含各種營養成分，是人類健康的重要保證，然而，您可知道，很多瓜蔬還有重要的藥用價值，如果使用得法，我們在享口福的同時，還可防治一些常見的疾病。

　　1.黃瓜

　　性味甘涼。有清熱利濕、養顏護膚、解毒的功效。夏季小便艱澀黃赤，可服用黃瓜湯清熱利濕;咽喉腫痛，唇舌焦燥，生食黃瓜，清熱瀉火的功效不錯;水腫病人，可用黃瓜一根，切成兩瓣，與食醋20毫升，同入1000毫升水中煮爛熟，空心分三次服(胃酸多者慎用)，可清熱利水;鮮黃瓜切成薄片，貼敷面部養顏效果不錯，如果搗汁塗擦，效果更好。

　　2.冬瓜

　　性味甘淡。有利水消腫、解毒祛濕、止渴除煩的功效。暑季焦躁煩渴，絞冬瓜取汁，化冰糖飲之，能除煩止渴;腎虛水腫腹脹滿，小冬瓜一個，揭頂去瓤，將薏苡仁、鴨肉碎粒、蓮子、赤小豆和醬油、蔥白適量，拌勻，填滿瓜中，將頂蓋蓋好，周邊用牙簽固定，放盛水適量的高壓鍋中烹炖，佐餐食用，具有補腎健脾利水作用。干咳無痰時，可用冬瓜片、雪梨片、冰糖熬水，沖服川貝粉，每次10克，每日3次，能潤肺化痰止咳。

　　3.絲瓜

　　性味甘平。有清熱、涼血、解毒、化痰的作用。暑時肺熱引起的咳嗽，用絲瓜120克切片、鮮蓮蓬2個、川貝母10克、陳桔皮5克，水適量，煎煮40分鐘，去渣溫服，每日3次，有清熱解暑、行氣化痰的功效;熱毒引起的癰腫，可用絲瓜搗爛調醋外敷，每日1～2次;血熱引起的瘡痱，外擦的同時，還可搗汁內服，可涼血解毒。小兒肺炎後期痰多久不愈，可時常以絲瓜蘿卜湯調理脾肺。

　　4.番茄

　　性味甘酸平。能生津止渴、涼血平肝、健胃消食。醉酒心煩口渴，可直接生食番茄以醒酒解酲;口腔反復發作性潰瘍，取番茄汁含口腔內，每次2分鐘，每天6～8次，可清虛火，愈潰瘍;高血壓，每天清晨吃1～2個生番茄，15天為一個療程，能平肝潛陽降壓;胃酸過少，飲食消化艱難者，可常服番茄汁，或在飯前飲一杯以助消化;面有雀斑，切開番茄，以切面輕擦之，能使其漸消。番茄的維生素C含量極為豐富，是很好的益壽果蔬。它所含的P—香豆酸和氯原酸、番茄紅素有很強的致癌阻斷作用，是理想的防癌果蔬。不得不說的是，胃酸過多的人就不能享受到這些好處了。

　　5.苦瓜

　　性味苦寒。主要功能為清暑滌熱、明目、解毒。常可用來治療中暑、感冒、腸炎、痢疾、痱毒等暑令疾病。新近又發現其能預防艾滋病。苦瓜茶是夏季理想的飲品，其制作方法是：苦瓜去瓤，納置綠茶於內，放通風處陰干，切碎泡水代茶常飲，每天不超過10克，醇和苦香，解暑怡心;暴發火眼，苦瓜2根，切成細絲，煮熟後加少許食鹽，吃菜喝湯，每天2次以瀉火明目;暑痱，苦瓜切成塊以切面擦拭暑痱積聚處，每天3～6次，一般1～2天可見效。最近，美國還從苦瓜中提取出多種生理活性蛋白物質，有利於皮膚的新生和創口愈合，所以美容效果較好。

　　6.南瓜

　　性味甘溫。能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。湯火燒傷，用鮮嫩南瓜搗爛，敷傷處;古人還用生南瓜緩解毒瘾：清代王士雄就稱“解鴉片毒，生南瓜搗汁頻灌”，“戒鴉片瘾，宜用南瓜煮熟多食，永無後患”。南瓜富含維生素A、B、C和胡蘿卜素、纖維素，患糖尿病者，可用南瓜烘干碾碎成粉，每次服用15克，每日3次，對糖尿病有防治作用;南瓜籽含有磷脂質，有輕微的降壓作用，高血壓病人可以作為常用消閒食品，對高血壓有一定預防作用。

　　使用瓜蔬治病，一是要注意其新鮮程度，一般來說，越新鮮越好。二是在采用生瓜蔬時，一定要注意消毒保潔，以免引發農藥中毒和腸道病。三是瓜蔬治病，屬中醫食療范疇，瓜蔬的性能比較平和，一般沒有多大副作用，但中醫治病強調辨證論治，如果能在食療營養師指導下進行，效果會更加明顯。