春季如何預防流感 九款藥膳增強體質

春花爛漫的三月又進入流感高發期，中醫強調“治未病”。古人曾說：“病已成而後藥之，亂已成而後治之，如臨渴而掘井，到戰爭才鑄武器，不亦晚乎。”寓防治藥物於食物中，用滴水穿石的方式去增強體質，“藥膳”是最佳的選擇。

春天乃流行性感冒發病的高峰季節，體質較差者，便成為醫生常客。感冒病毒可以誘發其他危疾，例如病毒性心肌炎、肺炎、腎炎等等，對生命構成威脅，絕對不能輕觑流感。

一、山藥糕：健脾

方法：將兩根山藥去皮、蒸熟後，碾成山藥泥，然後加適量白砂糖，用擀面杖擀成一個方型的山藥餅，在上面放一條山楂糕，用山藥餅卷成筒包住山楂糕，最後切成小段即可。

功效：我們體表有一層衛氣防御外邪入侵，那麼衛氣如何得來呢？衛氣由脾胃消化所生，也就是說，只有脾產生足夠的氣血能量，衛氣就會充沛有力，防御功能強勁，體質弱、經常感冒的人尤其需要健脾。山藥是一種補益脾胃的優質食品，山楂可以健胃、消食，這兩種食物結合充分實現了調理脾胃、益精補氣的目的。

二、姜蜜茶：養陰

方法：鮮姜3片、蜂蜜1湯匙（建議選擇紫雲英蜜、槐花蜜、荊花蜜），開水沖泡飲用。

功效：鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品，有中等強度的散寒發汗作用，經常服用可以使體內的“衛氣”處於激發活躍狀態，起到較好的御寒作用。蜂蜜有養陰潤燥的功效，防止秋冬季節的燥氣入侵而感冒。二者結合，姜的辛辣有發散作用，可以幫助蜂蜜的滋潤到達肌膚，而蜂蜜的甘味滋潤可以改善鮮姜的辛辣，共同起到辛溫潤燥預防感冒的作用。

三、雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯：潤肺

方法：准備雪梨二至三個去皮、核；南北杏20克；百合20克；沙參15克；川貝10克；無花果四粒；陳皮一角用水泡軟；瘦肉600克。各種材料洗淨。煲內置清水煮沸，放入全部材料煲個半小時即成。

功效：雪梨涼性，入肺、胃經，能生津、潤燥、清熱化痰。南北杏性平，入肺與大腸經，有平喘、清肺、潤腸的功效。百合性平，入心、肺經，能潤肺止咳、清心安神。沙參性微寒，有養陰、潤肺、清熱的功效（如沾風寒，感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙參）。川貝性平，能潤肺化痰（脾胃虛寒者有濕者不用）。

四、橘皮蘿卜湯：潤肺理氣

方法：一根白蘿卜、半個橘子皮、兩段蔥白、一绺香菜煲湯食用。每日一次，連服3-4日。

功效：中醫認為肺是一個空腔的髒器，如果穢濁的氣過多，就容易感冒。蘿卜、橘皮都是芳香開竅的食物，可以驅除濁氣，降低感冒的發生幾率。

五、蜂蜜柚子茶：潤腸

方法：柚子最好選擇胡柚，維生素C含量高，蜂蜜選香味較淡的，可以突出柚子的果香味。將柚子皮薄薄地剝下（不要白瓤），切成細絲，柚子肉用攪拌機粉碎，加入清水和冰糖熬至黏稠，晾涼後加入蜂蜜，攪拌均勻就做好了。想喝時盛2～3勺，用溫水沖兌。超市也有售現成的柚子茶，不過自己做的別有風味。

功效：中醫看來，肺和大腸互為表裡，彼此的情況互相影響，腸道中的廢物需要肺氣向下運行才能排出，腸道中產生的津液則主要供應給肺髒。所以腸道的潤滑、通暢可以強健肺的功能，從而預防感冒，蜂蜜和柚子是潤腸的最佳搭檔。

六、紅薯姜湯：驅寒

方法：把一個大地瓜削皮後切成小塊，一塊生姜切成薄片，加水六碗煮熟後，再加適量紅糖，每天早晚飯後喝一杯。

功效：驅寒。地瓜補充營養，生姜可去寒，比較適用於風寒感冒。

七、熱鹹檸檬茶：順氣化痰

方法：用新鮮檸檬切一兩片薄片，放少量的鹽，再用熱水沖，稍涼即喝。每一杯可沖三次，第二、三次沖時，不需再加鹽，注意不可用冷開水沖。

功效：順氣化痰。熱鹹檸檬茶能順氣化痰。

八、薏米扁豆粥：健脾祛濕

方法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。

功效：健脾祛濕。薏米扁豆可強健脾胃去濕氣，能促進腸胃吸收，還可加強體力以對抗感冒病毒。

九、胡蘿卜荸荠湯：增強免疫

方法：先把胡蘿卜、荸荠去皮洗淨，胡蘿卜切塊，荸荠切半，甘草洗淨備用；然後把胡蘿卜、荸荠、甘草放入鍋中，加入適量開水，用大火煮沸，再改小火炖1小時；最後加入鹽、白糖調味後即可飲用。

功效：增強免疫。荸荠營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸荠英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，並能抑制流感病毒。