春季養肝要喝粥 8款養肝粥效果佳

中醫認為，肝髒與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝髒在春季時功能也更活躍。因此，初春養生應以養肝、護肝為先。春季養肝吃什麼好呢？小編推薦8款美味養肝粥，一起看看吧。

專家說，春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。立春、雨水過後，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。

8款養肝粥推薦

豬肝粥

材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。

做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。

功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。

芹菜粥

材料：芹菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品適量。

做法：將芹菜洗淨切成細丁備用，粳米洗淨入鍋加水煮，待粥八成熟時放入芹菜丁，最後放入適量食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品即可。

功效：清淡易消化，含有豐富的植物纖維素，是適宜春季常服的粥類。芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用，對於頭痛、眩暈者尤為適宜。

菠菜粥

材料：菠菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品適量。

做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調味品，再煮片刻即可。

功效：清淡易消化，具有疏肝養血、潤腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便秘及視力下降的人群服食。

桑葚粥

材料：糯米30克，桑葚30克（鮮桑葚60克），冰糖適量。

做法：將桑葚與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可補肝養血、明目益智。

功效：適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、須發早白等症。

枸杞粥

材料：枸杞子25克，粳米50克。

做法：先將粳米煮成粥，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。特別適用於頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。

決明子粥

材料：粳米50克，炒決明子10克，冰糖適量。

做法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和粳米同煮，煮熟後加入冰糖，即可食用。

功效：該粥明目、清肝、通便。對於目赤紅腫、高血壓、怕光多淚、高血脂、習慣性便秘等症，效果明顯。

菊花粥

材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。

做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮開，將杭白菊放入共煮，待粥煮熟後放入適量白糖或冰糖即可。

功效：具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用，正常人春季可適量服食，對於有頭暈目眩、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。

山藥紅棗糯米粥

材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法：山藥洗淨削皮切塊，將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

功效：可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。