清熱解毒藥膳湯品 鲫魚生地土茯苓湯

　　這道湯在廣東是夏季最流行的清熱解毒涼血的藥膳湯品，連醫師也極力推薦。生地和土茯苓可以用鮮品代替，如果買不到鮮品可以去藥房購買炮制過的生地和土茯苓。

　　很多人無法接受湯中有中藥的味道，但這兩種藥膳成分，因為有鮮美的鲫魚和蜜棗的中和，煲出來的湯口感很清涼，絲毫沒有中藥的味道。

　　如果是夏季血熱、濕毒引起的濕疹皮炎、皮膚瘙癢等症，常喝此湯還有輔助治療的功效。

　　主要食材：鲫魚一條，瘦肉40克，生地40克（干品），土茯苓40克（干品），蜜棗一顆，姜片一塊。

　　詳細做法：

　　1.鲫魚去掉裡面的黑膜，清洗干淨；鍋中放入油，先將姜片入鍋中煎一下，再放入鲫魚，煎至兩面焦黃.

　　2. 鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開。

　　3.將煮開的鲫魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。

　　4.生地和土茯苓，蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋。

　　5.大火煮開後，轉為小火慢慢煲1小時左右。

　　6. 最後撇掉湯中的浮沫，加鹽調味即可