夏天吃什麼好？夏食黃瓜生津解渴
黃瓜含水量約為97%，是夏季生津解渴的佳品。其含有蛋白質、維B1、維B2、維C、胡蘿卜素、多種氨基酸、鈣、磷、鐵、鎂等營養成分，且其中所含的丙醇二酸，有助於抑制食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪，因此，胖人夏天宜多吃黃瓜。黃瓜中的葡萄糖甙、果糖不參與通常的糖代謝，是糖尿病人的理想食物。
黃瓜不僅營養成分豐富，還具有一定的食療功效。黃瓜性味甘寒，能清熱解渴、利尿，主治煩熱口渴、小便不暢、四肢浮腫、水腫腹脹。黃瓜中含有細嫩的纖維素，具有促進腸道腐敗食物排出體外和降低膽固醇的作用，故對高血壓、
冠心病患者有良好的食療保健作用。黃瓜能清潔皮膚、舒展皮膚皺紋，使皮膚細嫩、身材苗條、輕健有力，因此，在國外被稱為天然的美容食品。此外，黃瓜還能解毒消腫，治療咽喉腫痛等症。
傳統中醫認為，黃瓜屬涼性食品，夏天人們吃生冷食物較多，體質本身偏寒涼，此時生吃黃瓜可能會導致腹痛腹瀉，因此專家建議大家在夏季最好把黃瓜加熱後食用，避免給身體帶來不利影響。
