秋葵真沒那麼神 秋葵應該怎麼吃？

　　“男人吃了強腎壯陽、女人吃了美容養顏……”最近是秋葵成熟的季節，傳說中的降糖聖品、抗腫瘤食物、植物“偉哥”，秋葵在這個秋天借機風靡了一番。一公斤秋葵的市場價高達40元，堪稱蔬菜中“神器”。然而，營養專家表示，種種封號也有點言過其實，秋葵的作用沒有傳說中那麼神奇，秋葵只是普通蔬菜，切勿當藥使用。下面將為你詳細介紹秋葵到底有哪些營養價值，並為你詳解秋葵哪些“神奇”的功效，讓你在享受美食同時，還能收獲健康。

　　

　　秋葵的營養價值及功效

　　1。 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。

　　2。 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

　　3。 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益於視網膜健康、維護視力。

　　4。 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

　　5。 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　6。 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

　　7。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

　　8。 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

　　秋葵應該怎麼吃?

　　涼拌黃秋葵

　　原料：黃秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙，鹽1小匙，玉米油。

　　做法流程：

　　1。黃秋葵洗干淨，切去約2/3的蒂(不要把黃秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失);

　　2。把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗裡;

　　3。攪拌均勻;

　　4。鍋內放水燒開，放入鹽和玉米油，把黃秋葵氽湯約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來;

　　5。立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠;

　　6。把黃秋葵碼盤;

　　7。淋上醬料，撒上熟芝麻即可。