水果是酸性還是鹼性

　　原標題：水果是酸性還是鹼性 你了解水果嗎

　　隨著生活水平的提高，水果進入了每一個家庭，水果是一類營養價值比較高的食物，有一些的人想知道水果是酸性還是鹼性，今天小編為大家准備了水果是酸性還是鹼性，希望大家喜歡。

　　

　　水果是酸性還是鹼性

　　水果有的是酸性的，也有的是鹼性，大體上入口是甜食的，多數為酸性食物;入口較酸者，多數是鹼性食物。

　　香蕉、酪離、蘋果等甜性水果，為酸性;葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等較酸的水果，則為鹼性食物。

　　在日常生活中，可依此把握酸鹼值平衡的原則。

　　食物的酸鹼，並不是憑口感，而是食物經過消化吸收之後在體內吸收代謝後的結果。

　　如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。

　　這和食物中的礦物質含量有關。一般來說，含有硫、磷等礦物質較多的食物，是酸性食物;

　　而含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為鹼性食物。

　　鹼性食物

　　鹼性食物主要成分(鈣、鈉、鉀、鎂)是人體運動和腦活動所必需的四種元素。

　　食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。

　　植物98%為鹼性，除了加州李、紅莓。

　　幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是鹼性食物。

　　但用鹽或糖腌制發酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。

　　我們常用的鹼性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

　　具體如豆角、菠菜、莴苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等。

　　食物裡硫、磷、氯的含量超過鈣、鎂、鉀、鈉的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次為：肉類，魚類，蛋，大米，面粉。

　　肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陽離子的酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上)，需要吃一定量的鹼性食品，抵消過多的酸性成分，恢復正常的鹼度。鹼性食物還有助於提高智力。

　　酸性水果

　　水果蔬菜大多數都是鹼性的，不是按照味道劃分的，是根據食物焚燒以後的灰溶解在水中的PH值確定的，水果的酸味是因為水果中的果酸和檸檬酸。

　　水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平 3 類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質虛寒的人慎食。

　　溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質燥熱的人食用要適量。

　　甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，這類水果適宜於各種體制的人。

　　酸性水果如楊梅、梅子等，酸性物質不容易被氧化分解，會導致體內偏酸，一般不適合多吃。酸性水果含單寧酸，與海味同食會與沉澱於腸道內，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;

　　而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性，而且避免攝取酸性水果有助於去除色斑。

　　總結：經過上述的學習小編相信大家對水果是酸性還是鹼性有了認識，在生活中，大家要根據自己的身體情況選擇一些適合自己的水果，更多和日常生活相關的精彩文章，編輯推薦：經期怎麼吃最好?營養早餐加水果和蔬菜